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10 Receitas de Cupcake

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O desejo comer algo diferente nos faz procurar por novas receitas para nos satisfazer os desejos. Entretanto, um dos pontos mais complicados é decidir o que fazer e como fazer, pensado nisso o demonstre vai ajudar com diversas receitas.

Índice: hide

10 RECEITAS DE CUPCAKE

Bolinho, Bolo de Caneca, Bolo de Xícara, Bolo de copo, bolo de forminha ou cupcake (em inglês), é um pequeno bolo designado para servir uma única pessoa, frequentemente assado em um pequeno copo de papel alumínio.

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O cupcake popularizou-se, ganhando espaço em festas infantis, chás de bebê e casamentos. Em muitos casos chegam a substituir os tradicionais bem-casados. Ainda existe uma confusão entre o cupcake e o muffin. A diferença está na massa, pois a textura da massa do cupcake é mais leve, similar à de um bolo macio.

CUPCAKE DE LIMÃO

Para quem gosta de um toque azedinho em receitas doces essa é uma boa pedida.

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O toque especial da massa é gelatina de limão e o suco de uma unidade da fruta.

Cupcake de Limão – Ingredientes

  • 150 g de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 1/4 xícara de farinha de trigo
  • Suco de 3 limões
  • Raspas de 2 limões
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 lata de leite condensado
  • Suco de 2 limões

Cupcake de Limão – Modo de Preparo

  1. Bata a manteiga e o açucar até formar um creme aerado
  2. Acrescente os ovos um a um
  3. Diminua a velocidade e acrescente a farinha aos poucos
  4. Adicione o suco de limão, depois as raspas, o fermento e o sal
  5. Preencha 3/4 das formas de cupcakes e asse em forno de 180º (pré-aquecido)
  6. Faça o recheio na batedeira
  7. Quando estiverem prontos e frios, corte o centro de cada bolinho e coloque o recheio por dentro

Vídeo Sobre Cupcake de Limão:

O vídeo vai ensinar você a preparar um delicioso cupcake, postado pelo canal Mussinha.

CUPCAKE DE LARANJA

O suco de duas laranjas é usado para dar o gosto à massa.

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A cobertura é a base de nata e queijo quark. Fica um charme e muito saboroso.

 Cupcake de Laranja – Ingredientes

  • 150 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
  • 1 xícara de açúcar cristal (pode ser refinado)
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de suco de laranja natural
  • 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • Raspas de casca de laranja
  • suco de 1/2 laranja
  • suco de 1 limão
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Cupcake de Laranja – Modo de Preparo

  1. Bata a manteiga com o açúcar, até ficar cremoso
  2. Adicione os ovos, um a um e bata mais um pouco
  3. Reduza a velocidade, junte o leite, suco de laranja e essência de baunilha, aos poucos adicionando a farinha de trigo
  4. Quando a massa estiver homogênea, adicione o fermento e as raspas de laranja, bata de leve só para misturar
  5. Coloque a massa nas forminhas, prenchendo só metade para não transbordar quando crescer
  6. Preaqueça o forno a 180ºC
  7. Depois de preaquecido leve ao forno, por aproximadamente 45 minutos (observe se os cupcakes ficam levemente dourados, cuidado para não dourar demais)
  8. Por causa do açúcar cristal, a massa fica bem molhadinha e quase caramelada, então não cresce muito, eles ficam bem rentes à forminha
  9. Leve tudo ao fogo médio, mexendo até ferver
  10. Quando ferver, desligue e espere esfriar
  11. A calda fica bem amarelinha e transparente, uma cor bonita!
  12. Quando esfriar ela ganha mais consistência de caramelo, pode colocar por cima dos cupcakes com uma colher
  13. A massa, por ser granulada, vai absorver a calda
  14. Uma dica é: colocar a calda e esperar absorver, depois colocar mais um pouquinho
  15. Para finalizar, decore com raspas de limão e laranja

Vídeo Sobre Cupcake de Laranja:

O vídeo vai ensinar você a preparar um delicioso cupcake de laranja, postado pelo canal Atelier Marcela Nunes.

CUPCAKE DE MORANGO

Os morangos são batidos secos no liquidificador, criando um purê saboroso, que é adicionado à massa.

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Você pode fazer todos os tipos de coberturas divertidas para deixá-los ainda mais atraentes.

Cupcake de Morango – Ingredientes

  • 2 xícaras de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente
  • 3 ovos
  • 1 xícara de buttermilk
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de vinagre
  • 2 xícaras de morangos picados
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 2 claras
  • 1 xícara de açúcar

Cupcake de Morango – Modo de Preparo

  1. Bata a margarina e o açúcar até virar um creme, acrescentando os ovos um a um, o trigo, o buttermilk, o fermento, o bicarbonato, o sal e a baunilha
  2. Reserve
  3. Leve o morango e o açúcar ao fogo por uns 15 minutos
  4. Reserve 2 colheres para a cobertura
  5. Deixe esfriar a geleia
  6. Depois de frio misture a massa do cupcake
  7. Coloque nas forminhas proprias para cupcake ou se não tiver pode ser uma forma de bolo inglês
  8. Depois de assado tire do forno e deixe esfriar
  9. Misture a clara com o açúcar
  10. Leve ao fogo baixo por 3 minutos
  11. Depois bata na batedeira até dobrar de volume e esfriar
  12. Acrescente as 2 colheres da geleia que foi reservada
  13. Depois que o cupcake estiver frio coloque a cobertura

Vídeo Sobre Cupcake de Morango:

O vídeo vai ensinar você a preparar um delicioso cupcake de morango, postado pelo canal CANAL CONFEITARIA LUCRATIVA.

CUPCAKE DE BANANA COM NUTELLA

Nutella é um alimento que conquista diversos paladares e sua mistura com banana fica com um sabor surpreendente.

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Esse cupcake é bem rápido e simples de ser feito.

Cupcake de Banana com Nutella – Ingredientes

  • para a massa:

  • 2 bananas nanicas

  • 2 colheres de sopa de suco de limão

  • 200 gr. de açucar (1 xicara + 2 colheres de sopa)

  • 2 ovos (em temperatura ambiente)

  • 125 ml de óleo de canola (1/2 xicara)

  • 1 colher de chá de baunilha

  • 150 gr. de farinha (1 1/4 xicara)

  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1/2 colher de chá de sal

  • para a cobertura:

  • 120 gr. de manteiga em temperatura ambiente (1/2 pacote + 1 colher de sopa)

  • 200 gr. de açucar de confeiteiro (2 xícaras)

  • 50 gr. de cacau em pó ( 1/2 xicara)

  • 100 gr. de Nutella (2/3 xicara)

  • 3 colheres de sopa de leite

Cupcake de Banana com Nutella – Modo de Preparo

  1. Massa:
  2. distribua as forminhas de papel na forma de cupcakes, esta receita rende 18 cups tamanho padrão ou 36 minis
  3. pré aqueça o forno à 180 graus
  4. corte a banana em rodelas finas e amasse bem com um garfo, colocando imediatamente o suco de limão para não escurecer. (aqui o limão tem 2 funções, não deixar a banana oxidar e tb. ser o componente acido por conta do bicarbonato)
  5. peneire juntos a farinha, o bicarbonato e o sal em outra tigela
  6. coloque em uma tigela o açucar, os ovos e o óleo e com um batedor, misture muito bem, batendo um pouco para ficar homogêneo e junte a baunilha
  7. junte a banana amassada e misture bem ainda com o batedor
  8. coloque a mistura de farinha aos poucos incorando bem com uma espátula
  9. distribua nas forminhas de cups enchendo 3/4, esta massa não cresce muito
  10. leve ao forno pré aquecido à 180 graus por aprox. 18 a 20 minutos para o tamanho padrão e 15 minutos para os minis
  11. retire da forma assim que esfriar um pouco e deixe esfriando em uma grade
  12. Cobertura:
  13. coloque a manteiga na tigela da batedeira e bata um pouco com o batedor de leque em velocidade média, para ficar cremosa.
  14. diminua a velocidade e junte o açucar já peneirado com o cacau, aos poucos
  15. coloque o leite e a Nutella e bata mais um pouco em velocidade média, apenas para misturar bem
  16. verifique a consistência, se necessário acrescente mais açucar ou mais leite

Vídeo Sobre Cupcake de Banana com Nutella:

O vídeo vai ensinar você a preparar um delicioso cupcake de banana com nutella, postado pelo canal Léia Passos.

CUPCAKE DE CHURROS

O churros é muito saboroso, e muitos doces estão sendo inovados com o sabor dele.

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A massa é bem simples e para a cobertura é usado o doce de leite.

Cupcake de Churros – Ingredientes

  • Massa:
  • 1 e 1/2 xícara de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 4 ovos (separe as gemas das claras)
  • 2 e 3/4 de xícara de farinha de trigo peneiradas
  • 1 colher de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 colher de chá de fermento
  • Forminhas para cupcake
  • RECHEIO:
  • 400 g de doce de leite cremoso e firme
  • 1/4 de xícara de açúcar misturado com 1 colher de sobremesa de canela para polvilhar

Cupcake de Churros – Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C
  2. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake
  3. Misture o leite com a baunilha
  4. Reserve
  5. Na tigela da batedeira, misture a manteiga e o açúcar
  6. Bata em velocidade média alta por 3 minutos ou até que forme um creme bem branquinho
  7. Adicione as gemas uma a uma batendo bem após cada adição
  8. Acrescente a canela e misture bem
  9. Diminua a velocidade da batedeira e alternadamente misture a farinha e o leite
  10. Não precisa bater muito, basta misturar os ingredientes
  11. Acrescente o fermento
  12. Bata as claras em neve
  13. Acrescente delicadamente a massa com as claras em neve com movimentos circulares de baixo para cima
  14. Preencha metade da forminha com ajuda de uma colher e leve para assar o cupcake até que esteja dourado e firme ou até que o palito saia limpo
  15. Retire do forno e deixe esfriar
  16. Recheie e cubra o cupcake com doce de leite
  17. Polvilhe com a mistura de canela e açúcar

Vídeo Sobre Cupcake de Churros:

O vídeo vai ensinar você a preparar um delicioso cupcake de churros, postado pelo canal Receitas que amo.

CUPCAKE DE BRIGADEIRO BRANCO

A massa desse cupcake é de chocolate, assim cria um contraste com o recheio de brigadeiro branco.

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A cobertura é com chantili e gotinhas de chocolate para enfeitar.

Cupcake de Brigadeiro Branco – Ingredientes

  • 2 e 1/2 xícaras de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1/2 colher de sal
  • 1 xícara e meia de açúcar demerara
  • 200 ml de leite
  • 120 ml de óleo vegetal
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 100 gramas de chocolate branco (uma barra) em pedaços

Cupcake de Brigadeiro Branco – Modo de Preparo

  1. Separe os ingredientes secos, peneire e coloque todos juntos, depois acrescente o leite, o óleo e a baunilha.
  2. Misture tudo muito bem sem trabalhar muito a massa.
  3. Preaqueça o forno a 180 graus e unte forma para cupcakes .
  4. Despeje uma porção de 2/3 de massa dentro de cada forma e leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até espetar um palito no cupcake e ele sair seco.
  5. Leve ao fogo bem baixo todos os ingredientes mexendo bem até engrossar , assim que estiver desgrudando do fundo da panela , desligue o fogo e ponha num recipiente para esfriar.
  6. Depois que estiverem prontos a massa e recheio , pegue um saco de confeiteiro com bico pitanga e coloque a massa do brigadeiro branco.
  7. Faça no cupcake um pequeno furo no centro , comece a confeitar do furo para fora fazendo círculos e depois jogue por cima confeito granulado de chocolate.

Vídeo Sobre Cupcake de Brigadeiro Branco:

O vídeo vai ensinar você a preparar um delicioso cupcake de chocolate branco, postado pelo canal Mussinha.

CUPCAKE DE CASTANHA DE CAJU

Esse cupcake fica com a massa bem cremosa, pois leva iogurte natural na mistura.

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A castanha de caju é usada para cobrir os cupcakes, então não é necessário acrescentar uma cobertura.

Cupcake de Castanha de Caju – Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar (ou adoçante para uso culinário)
  • 1 colher (café) de canela em pó (opcional)
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • Castanha de caju para colocar por cima (opcional)

Cupcake de Castanha de Caju – Modo de Preparo

  1. Misture tudo (usei o batedor de arame). Coloque nas nas cavidades da máquina já com forminhas, salpique castanha por cima e ligue na tomada. 2
  2. Leva em média 7 minutos para ser assados.Se você não tiver a máquina também pode usar essa receita e assar no forno,

Vídeo Sobre Cupcake de Castanha de Caju:

O vídeo vai ensinar você a preparar um delicioso cupcake de castanha de caju, postado pelo canal Mordida Perfeita.

CUPCAKE ARCO-ÍRIS

A massa nas cores do arco-íris ficam muito fofas! O segredo para obter esse resultado é usar corantes em gel.

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A massa deve ser dividida em cinco pacotes, um para cada cor.

Cupcake Arco-Íris – Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3/4 de colher de chá de sal
  • 1 tablete de manteiga sem sal (200 g) cortado em cubinhos e em temperatura ambiente
  • 4 ovos inteiros
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (ou outra de sua preferência)
  • Forminhas de papel próprias para ir ao forno
  • Corantes alimentícios de várias cores (eu usei 4 cores e corante em gel)

Cupcake Arco-Íris – Modo de Preparo

  1. Comece misturando os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento e sal, adicione a manteiga cortada em cubinhos e bata com a batedeira, até ficar com aparência de uma farofa (reserve)
  2. Em uma tigela maior, bata os ovos, o leite e a essência, não precisa bater muito apenas misturar os ingredientes
  3. Depois acrescente a primeira mistura aos poucos, eu costumo dividir em 3 partes, coloque a 1ª parte e bata e assim sucessivamente, bata até a massa ficar macia e bem clarinha
  4. Divida a massa em partes iguais em tigelas e use os corantes para tingir a massa, eu usei quatro cores, mas fica a critério de cada um
  5. Eu utilizo forminhas de papel próprias para o forno (prefiro as metalizadas que são mais firmes assim não preciso usar a forma de 12 canecos, caso você use forminhas mais maleáveis use 2 ou 3 para cada bolinho, assim a massa não abre e nem deforma o cupcake
  6. O ideal é preencher com a massa (alternando as cores) até um pouquinho acima da metade as forminhas, não se preocupe se a massa ficar irregular, quando estiver no forno ela vai nivelar
  7. Asse em forno pré aquecido (205ºC a 230ºC) por 15 a 20 minutos
  8. Faça o teste do palito, retire do forno e deixe esfriar numa grade
  9. Depois é só receber os elogios

Vídeo Sobre Cupcake Arco-Íris:

O vídeo vai ensinar você a preparar um delicioso cupcake arco-íris, postado pelo canal Atelier Paula Dias.

CUPCAKE CREMOSO DE CAFÉ

Um cupcake é sempre uma boa pedida! Cremoso e com café melhor ainda, não é mesmo?

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Então, que tal experimentar a esse cupcake cremoso de café? Que é tão gostoso que te fará receber diversos elogios de quem experimentar.

Cupcake Cremoso de Café – Ingredientes

  • 4 ovos
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de café pronto
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Chocolate em pó e raspas de chocolate para polvilhar
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Cupcake Cremoso de Café – Modo de Preparo

  1. Bata na batedeira os ovos até dobrar de volume. Adicione a manteiga, o açúcar, o leite, o café, o chocolate, a farinha e o fermento até ficar homogêneo.
  2. Divida a massa em xícaras refratárias médias untadas e enfarinhadas, coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até firmar.
  3. Deixe esfriar. Para o recheio, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
  4. Para a cobertura, bata o creme de leite fresco gelado com o café solúvel e o açúcar na batedeira em velocidade alta até obter ponto de chantilly.
  5. Faça furos com uma colher no centro de cada bolo e divida o recheio entre eles. Decore a superfície com o chantilly usando um saco de confeiteiro.
  6. Polvilhe com chocolate em pó e raspas e leve a geladeira por 1 hora. Sirva.

Vídeo Sobre Cupcake Cremoso de Café:

O vídeo vai ensinar você a preparar um delicioso chupcake de café, postado pelo canal Eusa Maciel RECEITAS DE VÓ.

CUPCAKE SEM GLÚTEN

Depois que os ingredientes forem misturados, é só assar por 15 minutos.

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Enquanto isso, faça a cobertura de nata, que é explicada na receita, ou outra de sua preferência.

Cupcake sem Glúten – Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de arroz
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 2 colheres (chá) bem cheias de fermento
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite semi desnatado sem lactose (ou leite de coco)
  • 3/4 xícara de coco ralado sem açúcar
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 9 castanhas do Pará
  • 1 xícara de leite semi desnatado sem lactose
  • 2 colheres (chá) bem cheias de maisena
  • 3/4 de xícara cacau em pó
  • 1 xícara não muito cheia de açúcar de coco (ou demerara, orgânico, mascavo)

Cupcake sem Glúten – Modo de Preparo

  1. Misture bem os ovos, o leite, a essência de baunilha e o óleo com um fouet ou garfo
  2. Acrescente 1 xícara por vez de farinha e incorpore bem, adicione o açúcar, depois adicione o coco ralado e misture bem
  3. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente
  4. Coloque em forminhas de cupcakes e acrescente uma castanha do Pará (nozes, amêndoas, etc) em cada cupcake
  5. Leve para assar em forno médio e preaquecido por aproximadamente 20 minutos
  6. Antes de levar ao fogo, coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem
  7. Leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar com um fouet, preferencialmente
  8. Quando começar a engrossar e fazer borbulhas altas, desligue o fogo e despeje a mistura em uma tigela
  9. Cubra com um plástico/papel filme o creme
  10. Espere esfriar e leve ao freezer por 1 hora
  11. Decore os bolinhos como preferir

Vídeo Sobre Cupcake sem Glúten:

O vídeo vai ensinar você a preparar um delicioso cupcake sem glúten, postado pelo canal No Glúten.

FIM

Bom pessoal chegamos ao fim de mais uma lista e hoje falamos da lista de 10 receitas de cupcake. Pedimos que se possível compartilhe em suas redes sociais para que mais pessoas conheçam o nosso projeto.

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