Benefícios do Gengibre

0

Neste post você encontrará informações enriquecedoras sobre os benefícios do Gengibre e as vantagens que ele pode trazer para a sua saúde, além de informações sobre sua utilização, valor nutricional, receitas e muito mais!

Benefícios do Gengibre

Também conhecido como mangarataia ou mangaratá, o gengibre é uma erva de origem euroasiática, com sabor apimentado e diversas propriedades medicinais.

O que é Gengibre?

Ela foi, provavelmente, trazida ao Brasil durante as invasões holandesas, sendo utilizada em várias partes do mundo na culinária e na medicina.

Seu nome científico é Zingiber Officinalis e a parte mais comumente utilizada dessa erva é a sua raiz. Adicionalmente, o componente que fornece as propriedades curativas que você verá a seguir é chamado gingerol. Se consumido na medida certa, ele pode trazer inúmeros benefícios para o corpo humano.

Onde Encontrar Gengibre?

A raiz de gengibre pode ser encontrada nas formas: fresca, seca, em conserva, em pó ou cristalizada. Ela é vendida tanto em supermercados e feiras, como também em farmácias e lojas especializadas em produtos saudáveis.

Valor Nutricional do Gengibre

Seguem abaixo as informações nutricionais para 4 g de gengibre, quantidade máxima recomendada diária:

COMPONENTES PRINCIPAIS DO GENGIBRE

Água – 3.16 g
Valor energético – 4 kcal
Proteína – 0.07 g
Gorduras totais – 0.03 g
Carboidratos (por diferença) – 0.71 g
Fibra alimentar – 0.01 g
Monossacarídeos – 0.07 g
Cálcio – 1 mg
Ferro – 0.02 mg
Magnésio – 2 mg
Fósforo – 1 mg
Potássio – 17 mg
Sódio – 1 mg
Zinco – 0.1 mg

Como utilizar o gengibre no dia a dia?

Existem várias formas de utilizar o gengibre no seu dia a dia. As mais comuns são, certamente, como chá e como tempero. O chá é feito, normalmente, para uso medicinal, no combate à dores e doenças específicas. Já o tempero, ele é utilizado, principalmente, na culinária, em vista dos seus potenciais efeitos ao corpo, como por exemplo, no emagrecimento. (Veja as receitas com gengibre no final do artigo!)

Além dos usos mais comuns descritos acima, existem muitas outras formas de se usufruir das características do gengibre. Você pode encontrar, por exemplo, balas de gengibre para a garganta ou até mesmo óleos corporais à base de gengibre que podem ser utilizados em massagens, a fim de aliviar dores na coluna e articulações.

Quais são os benefícios do gengibre?

O gengibre é uma erva medicinal que fornece inúmeros benefícios para quem a utiliza. Dentre seus principais benefícios estão:

  • Digestivo e Antiemético – Pode ser utilizado para tratar perda de apetite, diarreia, náuseas, vômitos e dor abdominal, além de amenizar refluxo, gastrite e úlceras.
  • Antipirético/Antitérmico – Ajuda no controle da temperatura corporal, podendo ser utilizado para combater febre.
  • Antiespasmódico – Ajuda no controle de espasmos no estômago, intestino, útero ou bexiga, amenizando, por exemplo, cólicas menstruais.
  • Diurético e Acelerador de Metabolismo – Auxilia no emagrecimento.
  • Antioxidante – Essencial no combate ao envelhecimento da pele.
  • Anticoagulante – Previne a ocorrência de trombose.
  • Vasodilatador – Auxilia na resistência, no ganho muscular e na performance esportiva.

Além das ações citadas, o gengibre é eficaz, ainda, no aumento da imunidade e no tratamento de dores de garganta, colesterol alto e doenças cardiovasculares. Contudo, é preciso entender que, apesar de todos esses benefícios, se consumido em excesso, como tudo na vida, pode trazer prejuízos para o organismo.

Contraindicações do Gengibre

Estão listados a seguir algumas situações em que o consumo em excesso de gengibre pode ser um problema.

  • Grávidas – O gengibre pode estimular contrações prematuras e induzir o aborto, portanto, deve ser evitado por mulheres grávidas. Principalmente nos três primeiros meses de gestação.
  • Pessoas abaixo do peso – Apesar de estimular o apetite, por possuir um efeito diurético e acelerar o metabolismo deve ser evitado por pessoas abaixo do peso, pois pode provocar emagrecimento indesejado.
  • Pacientes que passarão por um procedimento cirúrgico ou pessoas com distúrbios hemorrágicos – Por ter efeito anticoagulante, deve ser evitado por esse grupo de pessoas devido ao risco de hemorragia.
  • Pessoas tentando emagrecer – Assim como para pessoas que estão abaixo do peso, deve ser ingerido com cautela, pois, apesar de seu efeito diurético e acelerador de metabolismo que auxilia no emagrecimento, o gengibre também estimula o apetite. Desta forma, ao consumi-lo com este intuito deve-se manter sob controle também sua alimentação.

Sendo assim, com vista nos riscos que o seu consumo excessivo pode provocar, considera-se que a dose diária ideal de consumo deve ficar entre 2 e 4 gramas. Esse valor pode variar a depender do tipo de organismo mas, em geral, deve servir de parâmetro para um consumo saudável.

Receitas com Gengibre

Seguem abaixo cinco receitas sugeridas que utilizam o gengibre como ingrediente. Com essas receitas você terá a certeza de uma alimentação mais saudável, com diversas propriedades benéficas para a sua saúde.

Chá de Gengibre

O chá de gengibre é uma excelente receita medicinal, que pode ser útil tanto no processo de emagrecimento como no alívio dos sintomas de problemas digestivos, circulatórios ou para amenizar cólicas menstruais, dentre vários outros. Os nutrientes do gengibre aqui são realçados, potencializando seus efeitos

Ingredientes

  • 1 colher de chá de gengibre ralado ou 4 fatias de raiz de gengibre
  • 1 xícara de chá de água.

Modo de Preparo

  1. Leve uma panela com água ao fogo e despeje o gengibre nela.
  2. Desligue a panela quando a água começar a borbulhar, antes de ferver e sirva.

Suco de Gengibre com Limão e Hortelã

O suco de gengibre com limão é excelente para tomar no dia a dia, pois traz todas as propriedades do gengibre combinadas com os benefícios do Limão e da Hortelã, além de ser uma das receitas mais fáceis de fazer. É uma bomba de nutrientes e fará muito bem para a sua saúde como um todo, desde que observados os limites de consumo e as advertências listadas acima.

Ingredientes

  • 1/2 limão
  • 300 ml de água
  • 1 colher de sopa de gengibre (ralado ou em pedações)
  • 4 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas

Modo de Preparo

  1. Utilizando o liquidificador, bata o gengibre, a água e o limão.
  2. Coe e acrescente os pedações de hortelã.
  3. Se achar necessário, adicione açúcar e gelo.

Sopa de Gengibre com Cenoura

A sopa de gengibre com cenoura é uma excelente opção de jantar e pode ser servida acompanhada de torradas ou outro acompanhamento de sua escolha. É também um excelente alimento para aumentar sua imunidade, trazendo os excelentes benefícios para a saúde descritos neste artigo.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo de oliva
  • 1 cebola
  • Caldo de vegetais (1 cubo)
  • 1 caneco e meio de água fervente
  • 1 colher de sopa de manjericão
  • 6 cenouras
  • 1 colher de chá de pimenta preta fresca e moída
  • 10 g de raiz de gengibre (Rende várias porções!)
  • 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

  1. Coloque o óleo em uma panela e leve-a ao fogo.
  2. Adicione a cenoura, o gengibre e a cebola.
  3. Deixe cozinhar por 5 minutos ou até que a cebola fique mole.
  4. Misture a água e o caldo de vegetais e coloque a mistura na panela.
  5. Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo brando por 35 minutos ou até que as cenouras fiquem moles.
  6. Adicione a pimenta e o sal e bata o conteúdo da panela em um liquidificador. Se necessário, antes de bater, você pode acrescentar um pouco de água.
  7. Coloque o manjericão em cima da sopa e sirva.

Frango Assado com Mel, Laranja e Gengibre

É uma receita ideal para a hora do almoço e pode ser servida com salada, purê, arroz ou outro acompanhamento de sua escolha. Apesar de não ter foco medicinal, por apresentar gengibre entre seus ingredientes é considerada uma boa opção, dentre as receitas disponíveis, para extrair os benefícios que esse alimento pode trazer para a saúde.

Benefícios do Gengibre

Ingredientes

  • 1 laranja
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de gengibre sem casca ralado
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 8 pedaços de frango
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Extraia o suco da laranja.
  2. Coloque o alho, o mel, o sal, o gengibre e o suco de laranja em um recipiente.
  3. Adicione os pedaços de frango e misture bem e deixe descansar por pelo menos 1 hora, de forma que o frango absorva todos os outros ingredientes.
  4. Unte um refratário com o azeite e posicione os pedaços de frango dentro dele.
  5. Despeje o restante da mistura por cima do frango e cubra com papel alumínio.
  6. Leve ao forno médio por 30 minutos.
  7. Depois retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.
  8. Sirva com o molho que fica na assadeira.

Bolo de Maça com Gengibre

Essa sobremesa saborosa é uma excelente opção para você, pai ou mãe, que deseja introduzir o gengibre na alimentação dos seus filhos. Por seu um alimento apimentado, normalmente não cai nas graças das crianças e adolescentes, logo, essa receita é a solução para que seus filhos também possam desfrutar dos nutrientes do gengibre e seus principais benefícios. É uma das receitas com gengibre que vai te deixar com água na boca.

Benefícios do Gengibre

Ingredientes do Bolo de Maça com Gengibre

Segue:

Calda do Bolo de Maça com Gengibre:
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
Bolo:
  • 260 g (2 xícaras) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
  • 200 g (1 xícara e 1/4) de açúcar cristal
  • 50 g (1/4 de xícara) de açúcar mascavo
  • 3 ovos
  • 100 g de manteiga sem sal derretida
  • 2 maçãs verdes descascadas e raladas em pedaços não muito pequenos

Modo de Preparo

Calda do Bolo de Maça com Gengibre:
  1. Misture o mel e a manteiga em fogo brando. Não é necessário esperar ferver ou cozinhar.
Bolo:
  1. Peneire a farinha, o fermento e a canela, coloque-os juntos em uma vasilha e reserve.
  2. Utilizando uma batedeira, bata os ovos, o açucar cristal e o açucar mascavo até obter uma espuma espessa.
  3. Quando isso acontecer, diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e acrescente, aos poucos, a manteiga e os ingredientes temperados, intercalando-os.
  4. Em seguida, adicione as maças e o gengibre.
  5. Mexa até que a mistura fique homogênea.
  6. Unte com manteiga e farinha uma forma de furo central.
  7. Pré-aqueça o forno a 180°C, unte e enfarinhe a forma (de furo central).
  8. Despeje a massa na forma e coloque no forno por cerca de 40 minutos.
  9. Deixe o bolo esfriar um pouco, ainda na forma, por 10 minutos.
  10. Com o bolo ainda morno, desenforme-o e pincele o bolo com metade da calda.
  11. Espere 10 minutos e faça a mesma coisa com a metade restante e pronto. Seu bolo está pronto para servir!

Fim do texto sobre os Benefícios do Gengibre

Bom, esses foram os Benefícios do Gengibre. Quer mais ideias bacanas para sua refeição:

10 Receitas Fitness para Emagrecer

Espero que tenha gostado e veja mais artigos como esse em breve aqui no blog!