Aloha! Que tal conhecer mais sobre a culinária havaiana? Hoje, aprenda a preparar algumas receitas e conheça mais sobre as comidas havaianas.

Comidas Havaianas

(Imagem: Cybercook)

Composto por 132 ilhas, o Havaí é dono de uma cultura muito rica. A culinária havaiana é extremamente característica. Antigamente, antes da chegada dos exploradores, a alimentação era baseada em peixes, plantas e frutas, ou seja, tudo aquilo que havia disponível no local. Com a chegada do homem branco, a culinária passou a se modificar, sofrendo influencias da culinária asiática. Atualmente, a utilização de peixes e frutas é muito comum, o que dá um sabor marcante aos pratos. É usual ver o abacaxi sendo utilizado em comidas doces e salgadas e também em bebidas, bem como outras frutas tropicais. Os pratos são apresentados de forma elaborada, com frutas, flores e muita cor.

Comidas Havaianas – Mousse Havaiano

Mais parecido com o que temos por gelatina, o mousse havaiano é cremoso e leva frutas tropicais. Uma ótima opção para quando você quiser experimentar uma sobremesa leve.

(Imagem: Cybercook)

Ingredientes do Mousse Havaiano

  • 1 melão, em pedaços;
  • 1 mamão, em pedaços;
  • 1 gelatina de abacaxi;
  • 4 envelopes de gelatina sem sabor.

Como preparar o Mousse Havaiano

Prepare a gelatina de abacaxi e as gelatinas sem sabor e misture-as. Deixe que esfriem por cinco minutos e acrescente as frutas cortadas, misturando bem. Deixe na geladeira por 3 horas.

Comidas Havaianas – Arroz Havaiano

O arroz passou a ser comum na culinária havaiana com a chegada dos chineses, que foram uns dos primeiros imigrantes. Este prato é muito único, combinando fruas, presunto e grãos no arroz.

(Imagem: Happily Unprocessed)

Ingredientes do Arroz Havaiano

  • 1 xícara de arroz;
  • 2 xícaras de água;
  • 2 xícaras de abacaxi;
  • 1 xícara de presunto em cubos;
  • 1 xícara de cebola picada;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 1 colher de sopa de shoyu;
  • 1 colher de chá de gengibre ralado;
  • 1 pimentão vermelho picado;
  • 1 lata de ervilha;
  • Sal a gosto.

Como preparar o Arroz Havaiano

Em uma panela, em fogo baixo, coloque o arroz, a água e o sal, e cozinhe até que o arroz fique macio. Em uma frigideira, coloque a manteiga e doure a cebola, acrescente o abacaxi e o pimentão e mexa bem. Deixe até que fiquem macios. Em uma vasilha grande, coloque o conteúdo da frigideira, o arroz, o gengibre, o shoyu, as ervilhas e misture bem. Transfira essa mistura para uma assadeira com buraco no meio, já untada. Pressione bem e desenforme em um prato.

Comidas Havaianas – Coquetel Havaiano

Por possuir clima majoritariamente quente, os coquetéis são sempre uma ótima pedida no país. Aprenda a fazer!

(Imagem: Oba Oba)

Ingredientes do Coquetel Havaiano

  • 1 copo de suco de abacaxi;
  • 1 copo de suco de tomate;
  • 1 copo de leite de coco;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • Gelo a gosto.

Como preparar o Coquetel Havaiano

Misture tudo em uma coqueteleira e sirva. Pode ser servido utilizando um abacaxi como copo.

Comidas Havaianas – Aspic Havaiano

O aspic, sobremesa com frutas e gelatina, é um sucesso e agrada a todos os paladares.

(Imagem: Guia da Cozinha)

Ingredientes do Aspic Havaiano

  • 4 rodelas de abacaxi;
  • 1 melão, cortado em bolinhas;
  • 1 mamão papaya, cortado em bolinhas;
  • 1 gelatina sabor tangerina;
  • Hortelã a gosto.

Como preparar o Aspic Havaiano

Prepare a gelatina de tangerina e deixe esfriar um pouco. Em uma vasilha, coloque as frutas e o hortelã e acrescente a gelatina, levando à geladeira até endurecer. Desenforme em um prato. Para isso, basta mergulhar a tigela em água quente e virar no prato.

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Comidas Havaianas – Mamão Havaiano

Servida diretamente no mamão, esta sobremesa é fácil e rápida de ser preparada.

(Imagem: Martha Stewart)

Ingredientes do Mamão Havaiano

  • 1 mamão papaya;
  • 100gr de abacaxi picado;
  • 75gr de queijo cottage;
  • ¼ colher de café de canela-em-pó;
  • 1 colher de sopa de uva passa;
  • 1 colher de café de margarina;
  • 1 colher de café de açúcar;
  • 2 colheres de coco ralado.

Como preparar o Mamão Havaiano

Em uma vasilha, coloque as uvas, o queijo e o abacaxi e mexa bem. Corte o mamao ao meio, limpando as sementes. Coloque um pouco da mistura da vasilha dentro de cada metade do mamão, acrescente margarina, açúcar e coco ralado, e asse em fogo médio por 20 minutos.

Comidas Havaianas – Molho Havaiano

Aprenda a fazer este molho para incrementar o seu Poke ou o seu arroz havaiano.

(Imagem: Chef Savvy)

Ingredientes do Molho Havaiano

  • ½ xícara de suco de abacaxi natural;
  • ¼ xícara de óleo de soja;
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo;
  • 1 colher de café de pimenta-do-reino;
  • 2 colheres de sopa de molho de soja;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Sal a gosto.

Como preparar o Molho Havaiano

Basta misturar tudo muito bem.

Comidas Havaianas – Haupia Havaiana

Uma das sobremesas havaianas mais famosas, a Haupia é marcada pelo sabor delicioso do coco. Antigamente, era comum que fosse usada para decorar bolos de casamento.

(Imagem: Vix)

Ingredientes da Haupia Havaiana

  • ¼ colher de chá de essência de baunilha;
  • 6 colheres de sopa de açúcar;
  • 5 colheres de amido de milho;
  • 2 xícaras de chá de leite de coco;
  • 1 xícara de leite.

Calda

  • 10 amoras;
  • 20 framboesas;
  • 4 colheres de sopa de açúcar;
  • ¼ xícara de água.

Como preparar Haupia Havaiana

Em uma panela, coloque 1 xícara do leite de coco, o amido de milho e o açúcar e mexa bem até engrossar, tomando cuidado para que o amido de milho não forme caroços. Adicione a baunilha e, quando a mistura estiver virando um mingau, acrescente a outra xícara do leite de coco e o leite integral, e mexa por cinco minutos. Despeje essa mistura em uma assadeira retangular e deixe esfriar. Prepare a calda enquanto isso. Para isso, basta colocar todos os ingredientes em uma vasilha que possa ir ao microondas, coloque no microondas por 3 minutos, mexa bem e coloque novamente por mais 2 minutos. Corte a mistura da assadeira em quadradinhos e, quando a calda esfriar, jogue por cima.

Comidas Havaianas – Mai Tai

Supostamente inventado em 1944 por Trader Vic, o Mai Tai possui delicioso sabor e aroma.

(Imagem: AndPOUR)

Ingredientes do Mai Tai

  • 2 litros de suco de laranja natural;
  • suco de 10 limões;
  • 500ml de rum claro;
  • 250ml de rum Bacardi 151;
  • 250ml de rum ouro;
  • 250ml de licor de laranja;
  • 250ml de água com açúcar;
  • 250ml de xarope de amêndoa.

Como preparar o Mai Tai

Basta misturar tudo em uma jarra e servir com gelo.

Comidas Havaianas – Poke

Originalmente um prato caseiro à base de atum, o Poke virou um dos pratos mais conhecidos da culinária havaiana, possuindo diversos restaurantes em muitos países dedicados somente a este prato.

Ingredientes do Poke

  • 1kg de atum, cortado em cubos;
  • 2 colheres de macadamias picadas;
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim;
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim tostadas;
  • 1 colher de sopa de pimenta calabresa;
  • 1 xícara de molho de soja;
  • ¾ xicara de cebolinha picada.

Como preparar o Poke

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes, prestando atenção para que o atum esteja bem encoberto por eles. Leve à geladeira por duas horas e sirva.

Comidas Havaianas – Salada Havaiana

Esta salada possui sabor agridoce e é muito cremosa. Pode ser servida diretamente no abacaxi, o que torna a sua apresentação mais bonita.

(Imagem: Casa e Festa)

Ingredientes da Salada Havaiana

  • 2 cenouras raladas;
  • 6 colheres de sopa de salsão picado;
  • 3 maçãs com casca, cortadas em cubos;
  • 3 laranjas descascadas e cortadas em cubos;
  • 1 abacaxi cortado em cubos;
  • 1 cebola picada;
  • 1 xícara de chá de uvas passas brancas;
  • 1 xícara de chá de uvas passas pretas;
  • sal, pimenta-do-reino e milho a gosto.

Molho

  • 2 xícaras de maionese;
  • ¾ de xícara de chá de nozes picadas;
  • ¾ de xícara de chá de salsinha picada.

Como preparar a Salada Havaiana

Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes da salada e misture bem. Para preparar o molho, basta misturar tudo também. Coloque o molho na salada e sirva.

Gostou de aprender mais sobre a gastronomia havaiana? Agora você sabe diversas maneiras de usar frutas tropicais em comidas e bebidas. Caso queira conhecer outras receitas, continue acompanhando os posts!

1 COMMENT

  1. Para um aniversário de 50 anos. A aniversariante quer uma festa havaiana. O que apresentar , já , que ela quer que cirva peixe e camarão. Por favor , preciso de ajuda. É para 50 pessoas. Mas, bebidas e decoração. A festa é de dia. Obrigada. Agradeço muito se me ajudar. Boa noite.

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