Automaticamente quando pensamos em comidas italianas pensamos em massas, certo? Pizza, macarrão, lasanha… mas nem só de massa é feita a culinária italiana. Conheça mais!

Comidas Italianas

Automaticamente quando pensamos em comidas italianas pensamos em massas, certo? Pizza, macarrão, lasanha… mas nem só de massa é feita a culinária italiana! A culinária deste país sofreu influencia áraba, austríaca, grega, espanhola e de vários outros lugares. O consumo de vinho de queijos é frequente, e os doces são famosos, como o tiramisu, por exemplo. Aprenda a preparar algumas receitas!

(Imagem: Sapatella)

Comidas Italianas – Panna Cotta

O nome Panna Cotta significa Nata Cozida, e é um doce da região de Piemonte. Você pode prepará-lo com a calda de sua preferência, sendo a mais comum a de frutas vermelhas.

(Imagem: Epicurious)

Ingredientes da Panna Cotta

  • 600 ml de creme de leite fresco;
  • 80 ml de leite desnatado;
  • 7g de gelatina sem sabor;
  • 100 g de açúcar;
  • 1 ½  colher de chá de extrato de baunilha.

Como preparar Panna Cotta

Em uma vasilha, misture o leite à gelatina sem sabor e reserve. Em uma panela, coloque o açúcar e o creme de leite, misture e leve ao fogo, deixando até que ferva. Quando ferver, acrescente o leite com gelatina e mexa bastante, cozinhando por um minuto. Retire do fogo e misture a baunilha. Coloque em 6 potes de sobremesa e leve à geladeira por quatro horas.

Comidas Italianas – Bruschetta

Este pãozinho com tomate é um clássico italiano. As bruschettas lembram as nossas torradas, porém muito mais saborosas!

(Imagem: Tastemade)

 

Ingredientes da Bruschetta

  • 250g de mussarela fresca, fatiada;
  • 3 tomates, sem sementes e picados;
  • 1 cebola, picada;
  • 1 dente de alho, picado;
  • ½  colher de chá de manjericão seco;
  • ½  colher de chá de orégano seco;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída;
  • 1 baguete.

Como preparar Bruschetta

Em uma vasilha, coloque a cebola, o manjericão, o alho, o orégano, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe na geladeira. Corte a baguete no sentido diagonal, formando doze pedaços. Coloque esses pedaços em uma assadeira e asse a 125ºC até dourarem. Coloque a mistura que está na geladeira em cada torrada, adicione um fatia de mussarela em cada uma e leve ao forno para que o queijo derreta. Sirva.

Comidas Italianas – Arancini

Este bolinho nasceu na Ilha da Sicília, e tradicionalmente é feito com risoto. É de influência árabe, e é muito consumido no dia de Santa Luzia.

(Imagem: Food Network)


Ingredientes do Arancini

  • 500ml de água;
  • 2 ovos;
  • 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
  • 1 colher de sopa de salsinha seca;
  • ¼  de colher de chá de pimenta-do-reino;
  • 1 colheres de chá de sal;
  • 1 xícara de arroz branco cozido;
  • 1 ½  xícara de farinha de rosca;
  • 2 xícaras de óleo para fritar.

Como preparar Arancini

Em uma vasilha, bata os ovos e junte o queijo, a pimenta, a salsinha e metade do sal. Acrescente o arroz cozido e deixe descansar por uma hora. Modele bolinhas com esse arroz e passe-as na farinha de rosca. Frite em óleo.

Comidas Italianas – Nhoque

O nhoque nasceu no século XVII, e é um dos pratos criados pela necessidade de se alimentar com o que havia disponível, tendo em vista a escassez de alimentos.  Inicialmente, a receita era feita sem a batata, que veio a ser inserida depois. Há a tradição de comer nhoque no dia 29 para atrair fortuna. Não custa tentar, não é mesmo?

(Imagem: Allrecipes Brasil)

 

Ingredientes do Nhoque

  • 250g de farinha de trigo;
  • 2 batatas cozidas amassadas;
  • 1 ovo.

Como preparar Nhoque

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, misturando com as mãos até que a massa dê liga. Abra a massa em uma superfície polvilhada com farinha, corte-a em tiras e cada tira em pedacinhos de 1,5cm. Coloque água para ferver em uma panela grande com um pouco de sal, quando a água ferver, jogue os pedaços de nhoque e deixe que cozinhem até começarem a boiar. Escorra e sirva com o molho de sua preferência.

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Comidas Italianas – Macarrão à Carbonara

Macarrão, ovos, bacon e queijo. Não tem como ser ruim, certo? Aprenda a preparar o macarrão à carbonara!

(Imagem: Mulheres Empreendedoras-PI)

Ingredientes do Macarrão à Carbonara

  • 360g de espaguete;
  • 200g de bacon picado;
  • 80g de queijo ralado;
  • 2 ovos inteiros;
  • 1 gema;
  • Azeite de oliva que baste;
  • Sal e pimenta a gosto.

Como preparar Macarrão à Carbonara

Em uma frigideira, frite o bacon por alguns minutos. Adicione o macarrão, mexa bem e adicione um fio de azeite. À parte, bata os ovos, o sal e o queijo, e jogue essa mistura no macarrão. Misture bem, cozinhando por alguns minutos, e sirva.

Comidas Italianas – Massa de Pizza

Um dos pratos clássicos italianos, a pizza é mais fácil de preparar do que parece. Aprenda a fazer a massa recheie-a como preferir!

(Imagem: TudoReceitas)

Ingredientes da Massa de Pizza

  • 240ml de água morna;
  • 275g de farinha para pão;
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 2 colheres de chá de açúcar.

Como preparar a Massa de Pizza

Em uma vasilha, dissolva o fermento em água morna e deixe descansar até virar uma mistura cremosa. Em uma vasilha grande, misture a farinha, o sal, o açúcar, o azeite e o creme formado pelo fermento. Misture bem até virar uma massa consistente. Cubra e deixe descansar por quarenta minutos, a massa crescerá. Abra a massa em uma superfície polvilhada com farinha. Recheie com o recheio de sua preferência e asse a 180ºC por meia hora.

Comidas Italianas – Focaccia

A focaccia nasceu antes mesmo da pizza, e costuma ser servido com alecrim e azeite, mas você pode prepará-lo da forma como preferir.

(Imagem: deabyday.tv)

Ingredientes da Focaccia

  • 250g de farinha de trigo;
  • 1 colher de chá de açúcar;
  • 2 ½  colheres de chá de fermento biológico seco;
  • 5 colheres de sopa de água morna;
  • ¼  colher de chá de sal;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 3 ramos de alecrim fresco;
  • Sal a gosto.

Como preparar Focaccia

Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar e a água morna e deixe descansar por dez minutos. Acrescente a farinha e o sal e misture até virar uma massa. Sove essa massa até ficar elástica, e coloque-a em uma vasilha untada de azeite, deixando descansar por meia hora. Sove a massa novamente para o ar sair. Modele a massa, fazendo buracos com os dedos e salpicando alecrim e coloque-a para assar por vinte minutos a 240ºC.

Comidas Italianas – Negroni

Esta é uma bebida feita com gim e vermute, e conta-se que foi criado em 1919, mas esta é uma informação incerta. É um sucesso na Itália, e muito fácil de preparar.

(Imagem: Liquor.com)

Ingredientes do Negroni

  • 30ml de vermute russo;
  • 30ml de campari;
  • 30ml de gim;
  • 2 rodelas de laranja;
  • Gelo.

Como preparar Negroni

Coloque gelo e uma rodela de laranja em um copo. Coloque os ingredientes e misture bem. Decore com a outra fatia de laranja e sirva.

Comidas Italianas – Bellini

Este é um drink de pêssego, doce e refrescante.

(Imagem: No Fail Recipes)

Ingredientes do Bellini

  • 1 dose de suco de pêssego;
  • Espumante gelado.

Como preparar Bellini

Basta colocar a dose de suco de pêssego e completar com espumante.

Comidas Italianas – Aperol Spritz

Este é um drink muito consumido especialmente no verão. É facílimo de encontrá-lo especialmente em Milão, e conta-se que foi criado no século XIX.

(Imagem: Difford’s Guide)

Ingredientes do Aperol Spritz

  • 3 partes de prosecco;
  • 2 partes de Aperol;
  • 1 parte de água com gás;
  • Gelo;
  • Uma fatia de laranja.

Como preparar Aperol Spritz

Em um copo, basta colocar todos os ingredientes e misturar. Sirva decorado com uma fatia de laranja.

Já separou os ingredientes para preparar estas deliciosas receitas? Conheça mais sobre a culinária de outros lugares do mundo nos acompanhando!

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