Venha conhecer um pouco mais das comidas mediterrâneas, saborosas e saudáveis!

Comidas Mediterrâneas

Quando falamos em comidas mediterrâneas, estamos falando da culinária dos países banhados pelo mar mediterrâneo. Dentre estes países, estão, por exemplo, Grécia, Egito, Espanha, dentre outros. As comidas mediterrâneas são muito saudáveis, já que o tipo de carne mais utilizado é o peixe. Além disso, é comum ver iogurte, frutos do mar e grãos sendo usados nessas receitas, e dificilmente veremos produtos industrializados. Sendo assim, fica claro que trata-se de uma alimentação muito saudável, mas não menos saborosa por isso.

(Imagem: La Fusión Restaurante & Music Club)

Comidas Mediterrâneas – Salada de Lulas

Esta deliciosa salada de lulas é perfeita para servir com torradas.

(Imagem: Cybercook)

Ingredientes da Salada de Lulas

  • 300g de lula em anéis;
  • 12 torradas;
  • 2 tomates italianos picados;
  • 1 cebola roxa fatiada;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher de sopa de aceto balsâmico;
  • ½  xícara de chá de azeite extra virgem;
  • Sal, pimenta-do-reino branca e salsinha a gosto.

Como preparar a Salada de Lulas

Em uma panela grande, coloque 1 litro de água para ferver. Quando ferver, acrescente o bicarbonato e os anéis de lula, e deixe por um minuto. Retire-os e escorra-os. Em uma saladeira, coloque a cebola, o tomate, o azeite, o aceto e os anéis, tempere e misture bem, decorando com salsinha. Sirva com as torradas.

Comidas Mediterrâneas – Tom Yam Kung

Esta é uma deliciosa sopa de camarões, muito saborosa.

(Imagem: Whats4eats)

Ingredientes da Tom Yam Kung

  • 500ml de caldo de peixe natural;
  • 200g de camarão;
  • 10 folhas de limão kafir;
  • 10 folhas de coentro;
  • 2 talos de capim limão, cortados na diagonal;
  • Galanga em pedaços a gosto;
  • Molho de peixe a gosto;
  • Açúcar a gosto;
  • ½  unidade de suco de limão;
  • ½  xícara de chá de champignon fresco cortado ao meio;
  • Pimenta dedo-de-moça em rodelas a gosto.

Como preparar Tom Yam Kung

Em uma panela, coloque para ferver a água com a galanga, o champignon e o capim limão e duas colheres do molho. Deixe ferver por dois minutos e acrescente as folhas de limão, em seguida, adicione a pimenta a gosto. Acrescente os tomates e os camarões, tempere com mais duas colheres de molho e 1 de açúcar. Cozinhe até que os camarões fiquem no ponto, adicione o caldo de meio limão e decore com folhas de coentro.

Comidas Mediterrâneas – Gyros

Este é um lanche muito consumido na Grécia, veja como é fácil de preparar.

(Imagem: Nicky’s Kitchen Sanctuary)

Ingredientes do Gyros

  • 400g de patinho moído;
  • 4 unidades de pão sírio;
  • 2 colheres de sopa de água;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 2 xícaras de chá de alface americana picada;
  • 1 colher de sopa de menta picada;
  • 1 colher de chá de açúcar;
  • 1 pepino sem sements;
  • 1 colher de sopa de suco de limão;
  • ½  xícara de chá de iogurte natural;
  • 1 unidade de tomate em cubos pequenos;
  • ½  colher de chá de sal;
  • ½  colher de chá de cominho;
  • ½  colher de chá de orégano;
  • ¼  colher de chá de pimenta vermelha;
  • ¼   xícara de chá de cebola picada.

Como preparar Gyros

Em uma vasilha, misture a menta, o iogurte, o açúcar e o pepino e reserve. Em outra vasilha, misture a água, o suco de limão, o sal, o orégano, o cominho, a carne moída, o alho, a pimenta e a cebola.e amasse com as mãos, formando bolinhas achatadas. Corte a metade de cada pão pela borda, formando uma bolsinha. Em uma frigideira, aqueça azeite e frite os hambúrgueres, até que não estejam mais vermelhos no centro. Coloque cada uma das bolinhas fritas dentro dos pães, adicione um pouco do molho de iogurte, acrescente alface e tomate e sirva.

Comidas Mediterrâneas – Salada Grega

A salada grega é uma delícia e muito nutritiva, e o queijo feta dá o diferencial no sabor marcante.

(Imagem: Cybercook – Uol)

Ingredientes da Salada Grega

  • 200g de queijo feta cortado em pedaços;
  • 150g de azeitona preta;
  • 3 colheres de sopa de vinagre branco;
  • 3 colheres de sopa de óleo de soja;
  • 3 tomates em pedaços pequenos;
  • 3 pepinos em rodelas;
  • 2 pimentões verdes em rodelas;
  • 1 cebola em rodelas;
  • sal a gosto.

Como preparar a Salada Grega

Basta misturar todos os ingredientes e servir.

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Comida Mediterrânea – Tzatziki

Este é um molho com pepino, extremamente saboroso e perfeito para servir com pães e saladas!

(Imagem: The Wanderlust Kitchen)

Ingredientes do Tzatziki

  • 4 pepinos, descascados e ralados;
  • 2 copos de iogurte natural;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • Páprica picante, azeitona preta e pão sírio a gosto.

Como preparar o Tzatziki

Em uma peneira, coloque um pano de prato e o iogurte, deixe escorrer por duas horas. Coloque o pepino ralado com um pouco de sal e deixe por uma hora. Esprema-o, junte o iogurte, a páprica, o sal, o alho e o azeite. Coloque páprica a gosto e use as azeitonas para decorar. Coma com pão sírio.

Comidas Mediterrâneas – Caldeirada Mediterrânea

Uma caldeirada preparada com os mais deliciosos frutos do mar.

(Imagem: Shopping Mueller Joinville)

Ingredientes da Caldeirada Mediterrânea

  • 300g de camarão rosa;
  • 300g de lula em anéis;
  • 300g de robalo;
  • 100 ml de caldo de peixe natural;
  • 50ml de azeite;
  • 50ml de vinho branco seco;
  • 30g de salsinha;
  • 5 tomates;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 2 cebolas picadas;
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

Como preparar a Caldeirada Mediterrânea

Em uma panela funda, doure a cebola e o alho no azeite. Adicione os tomates, o caldo de peixe e o vinho branco, e cozinhe por dez minutos. Adicione sal a gosto e o peixe, deixando-o cozinhar por três minutos. Acrescente a lula e o camarão, cozinhando até ficarem no ponto. Desligue, adicione pimenta e salsinha a gosto e sirva.

Comidas Mediterrâneas – Gazpacho

Prato típico da Espanha, o gazpacho é uma sopa servida fria.

(Imagem: SparkRecipes – SparkPeople)

Ingredientes do Gazpacho

  • 90ml de azeite de oliva;
  • 60ml de vinagre branco;
  • 30ml de suco de limão;
  • 4 pimentões vermelhos, limpos e cortados em pedaços pequenos;
  • 4 tomates debora, sem o olho e cortado em pedaços;
  • 2 pimentões verdes, limpos e cortados em pedaços pequenos;
  • 1 pepino japonês, sem as sementes e cortado em seis tirinhas;
  • ½  unidade de cebola, cortada em três pedaços;
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

Como preparar Gazpacho

Basta colocar os vegetais dentro de um liquidificador, junto com o suco de limão, o vinagre e o azeite, e bater até que virem um creme homogêneo. Coe essa mistura e leve à geladeira. Sirva com sal e pimenta.

Comidas Mediterrâneas – Molho Mediterrâneo

Este molho mediterrâneo lembra bastante o nosso antepasto, é perfeito para servir com carnes.

(Imagem: Guia da Cozinha)

Ingredientes do Molho Mediterrâneo

  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 3 colheres de sopa de cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • ½  xícara de chá de berinjela em cubos;
  • ½  xícara de chá de abobrinha ralada no ralo grosso;
  • ½  xícara de chá de molho de tomate pronto;
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto.

Como preparar o Molho Mediterrâneo

Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite, adicionando a berinjela e a abobrinha por cinco minutos. Acrescente o molho de tomate, a pimenta e o sal, cozinhe por cinco minutos, mexendo bem. Desligue o fogo, adicione salsa e sirva.

Comidas Mediterrâneas – Limoncello

Aprenda a preparar o Limoncello, delicioso drink italiano!

(Imagem: Così Italiano)

Ingredientes do Limoncello

  • 10 limões sicilianos;
  • 960ml de água;
  • 1l de vodka;
  • 600g de açúcar.

Como preparar o Limoncello

Em uma jarra de vidro com tampa, coloque a vodka, tire as raspas dos limões e adicione-as à jarra. Deixe descansar por uma semana. Passado esse tempo, coloque a água e o açúcar em uma panela e ferva por 15 minutos sem mexer. Quando esfriar, misture essa água à vodka, coe-a a mistura em uma garrafa de vidro com rolha, tampe e deixe descansar por duas semanas. Coloque no congelador e sirva bem gelado.

Comidas Mediterrâneas – Pastis Tomate

Este é um delicioso drink francês, preparado com pastis.

(Imagem: Pinterest)

Ingredientes do Pastis Tomate

  • 1 dose de pastis;
  • 4 doses de água;
  • 1 pitada de xarope de grenadine.

Como preparar Pastis Tomate

Em um copo alto, coloque o pastis primeiro, sem seguida o xarope, a água e o gelo. Sirva.

Viu como é possível ser saudável e comer comidas gostosas? Para conhecer mais receitas, basta continuar lendo nossos posts!

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