10 Comidas Estranhas

Já ouviu falar em carne de rã? E em gelatina com carne? Considera essas comidas estranhas? Hoje, você aprenderá a preparar dez pratos exóticos!

Comidas Estranhas

Você já comeu carne de jacaré? E de rã? Hoje, listamos dez receitas preparadas com carnes exóticas, e por exóticas colocamos tudo aquilo o que foge da tradicional carne de peixe, frango, suína e bovina, e ao final uma sobremesa que é um pouquinho diferente da que preparamos por aqui. Muitas vezes, o diferente pode ser também delicioso, não custa tentar, certo?

Comidas Estranhas – Sarapatel de Bode

De consumo comum em algumas regiões do Brasil, não há meio termo: ou as pessoas amam, ou odeiam. Aprenda a preparar o sarapatel de bode!

Ingredientes do Sarapatel de Bode

• 2kg de sarapatel de bode, em pedacinhos
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates picados
• 2 pimentões vermelhos picado
• 5 dentes de alho espremidos
• Coentro, cebolinha, cominho, colorau e sal a gosto
• 1 colher de chá de manteiga
• Óleo que baste

Como preparar o Sarapatel de Bode

Coloque o sarapatel picado em água e leve para ferver. Quando ferver, escorra a água e adicione os demais ingredientes, deixando descansar por duas horas. Cozinhe em fogo baixo e, no dia seguinte, sirva com farinha.

Comidas Estranhas – Coelho Assado

Embora não seja muito comum, é possível fazer muitos pratos com carne de coelho. Aprenda a prepará-la assada.

Ingredientes do Coelho Assado

• 100ml de azeite
• 100ml  de cerveja
• 0,5 kg de batatas miúdas
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 unidade de coelho
• 1 colher de café de sal marinho
• 1 colher de café de alecrim
• 1 colher de café pimentão doce
• 1 pitada de piri-piri
• 1 cálice vinho do porto

Como preparar Coelho Assado

Primeiro, limpe bem o coelho e corte-o em pedaços. Coloque-o em uma vasilha e adicione alho, louro, pimentão, alecrim, azeite, cerveja, sal e o vinho, e deixe por duas horas. Depois, retire o coelho e coloque em uma assadeira, com algumas colheradas do líquido que ficou na vasilha. Coloque as batatas ao redor e leve para assar até dourar.

Comidas Estranhas – Rã à Milanesa

A carne de rã cai muito bem como petisco, aprenda a prepará-la à milanesa e surpreenda seus convidados.

Ingredientes da Rã à Milanesa

• 12 unidades de coxa de rã;
• 4 copos de água fria;
• ½  xícara de chá de farinha de trigo;
• ½  xícara de chá de farinha de rosca;
• 2 ovos ligeiramente batidos;
• 2 dentes de alho amassados;
• 1 unidade de cebola picadinha;
• 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída;
• 1 unidade de limão espremido;
• 1 colher de chá de sal refinado;
• Óleo de milho para fritar a gosto.

Como preparar a Rã à Milanesa

Em uma vasilha, coloque o limão, a cebola, o alho, o sal e a pimenta, junto com a água, e deixe as coxas de rã nessa mistura por duas horas. Depois, passe-as na farinha de trigo, no ovo batido, na farinha de rosca e frite até dourarem.

Comidas Estranhas – Capivara com Mostarda

A carne de capivara é uma das carnes exóticas mais saborosas, e cai muito bem com molho de mostarda.

Ingredientes da Capivara com Mostarda

• 2 tiras de carne de capivara;
• 1 colher de cebola em rodelas;
• 1 colher de mostarda dijon;
• 1 concha de creme de leite;
• 1 concha de caldo de galinha natural;
• 1 colher de chá de alho;
• ½  colher de sálvia.

Como preparar a Capivara com Mostarda

Primeiro, comece aquecendo a chapa. Misture, em uma vasilha, a cebola, a mostarda, o creme de leite, o alho, a sálvia e o caldo de galinha. Corte a capivara em tiras finas e tempere com o molho. Coloque a carne na chapa com os temperos, assando até que fique ao ponto.

Comidas Estranhas – Patê de Jacaré

Aprenda a preparar patê com carne de jacará, um acompanhamento diferente para servir entre amigos.

Ingredientes do Patê de Jacaré

• 500g de carne de jacaré;
• 15g de sal;
• 5 colheres de sopa de cebola;
• 3 colheres de sopa de alho;
• 4 colheres de sopa de óleo;
• Pimenta vermelha a gosto;
• Maionese até dar o ponto.

Como  preparar Patê de Jacaré

Primeiro, você deve moer a carne e coloca-la em uma panela com óleo, alho e cebola. Mexa bem, tempere com pimenta e sal. Deixe esfriar e bata no liquidificador com a maionese até dar ponto de patê.

Comidas Estranhas – Pernas de Rã à Provençal

Agora que você já aprendeu a preparar a rã à milanesa, aprenda a prepará-la à provençal, um jeito diferente e muito saboroso.

Ingredientes das Pernas de Rã à Provençal

• 6 pernas de rã;
• 150g de tomate concassé;
• 90 ml de vinho branco;
• 20g de azeitona preta em tiras;
• 2 colheres de sopa de manjericão;
• 1 anchova em conserva picado;
• ½  dente de alho;
• Óleo de milho para saltear a gosto;
• Farinha de trigo para empanar;
• Sal a gosto.

Como preparar Pernas de Rã à Provençal

Primeiro, limpe as rãs e tempere-as com sal. Passe-as na farinha e doure-as em uma frigideira com óleo. Depois disso, salteia-as com alho, faça uma deglaçage com vinho e adicione tomate, anchovas, azeitona preta e metade do manjericão. Cozinhe até engrossar. Coloque as rãs no forno com esse molho e decore com o manjericão.

Comidas Estranhas – Risoto de Cordeiro

Risoto é sempre uma delícia e uma ótima ideia para servir em jantares. E risoto de cordeiro, você já experimentou? Veja como é fácil de preparar!

Ingredientes do Risoto de Cordeiro

• 2l de água;
• Cordeiro temperado e amanhecido;
• ½  tablete de caldo de legumes;
• 10 unidades de cogumelo paris fatiados finamente;
• 1 cálice de vinho branco seco;
• 1 unidade de cebola;
• 1 dente de alho grande;
• 2 xícaras de chá de arroz arbório;
• Caldo de carne a gosto;
• Salsinha a gosto;
• Manteiga para finalizar;
• Azeite que baste.

Como preparar o Risoto de Cordeiro

Com um processador, desfie o cordeiro e reserve. Coloque a água em uma panela e dissolva os caldos nela. Em uma panela a parte, coloque o azeite e doure a cebola e adicione o alho. Adicione o arroz e misture bem. Acrescente o vinho e mexa para não queimar. Aos poucos, adicione o caldo, mexendo um pouco. Quando o arroz estiver no ponto, coloque o cordeiro e o cogumelo e misture bem. Desligue o fogo e adicione a manteiga e a salsinha.

Comidas Estranhas – Kholodets

Prato típico russo, é exatamente o que parece: gelatina de carne!

Ingredientes do Kholodets

• 2 ossobucos;
• 2 ovos cozidos fatiados;
• 1 cenoura pequena fatiada;
• 2 colheres de chá de pimenta moída;
• 2 colheres de chá de sal
• 2 dentes de alho.

Como preparar Kholodets

1. Primeiro, limpe os ossobucos.
2. Coloque-os em uma panela com água e deixe ferver em fogo alto, fervendo muito bem.
3. Conforme você ferve, começarão a subir espumas, que devem ser retiradas com uma escumadeira.
4. Quando parar de formar espuma, cubra a panela com uma tampa, deixando apenas um pouco descoberta.
5. Em fogo baixo, deixe cozinhar até que a água comece a ficar em uma cor leitosa. Adicione sal e coe o caldo para outra panela, deixando apenas a carne nessa.
6. Adicione os ovos e as cenouras em uma forma, corte a carne e coloque junto.
7. Na panela do caldo, adicione pimenta e alho, e em seguida transfira o caldo para a forma. Deixe na geladeira por 24h.

Comidas Estranhas – Mousse Russa

A mussa russa tem um ingrediente diferente das que costumamos preparar por aqui: clara de ovos. Além disso, o seu creme utiliza gemas.  Que tal preparar e contar pra gente como ficou?

Ingredientes da Mousse Russa

Cobertura

• 3 claras de ovo batidas em neve;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 2 caixinhas de gelatina sabor morango.

Creme

• 3 latas de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• 3 unidades de gema de ovo;
• 2 colheres de sopa de amido de milho.

Como preparar a Mousse Russa

Primeiro, faça as gelatinas conforme mostra na embalagem. Bata a mistura às claras e adicione o açúcar. Misture também o creme e coloque em um refratário e leve à geladeira. Para fazer o creme, basta bater tudo no liquidificador e depois levar ao fogo até engrossar.

Fim de Comidas Estranhas

Agora que você aprendeu a preparar 10 comidas estranhas, que tal continuar nos acompanhando para aprender 10 comidas chiques? Além disso, há muitas outras receitas já postadas. Faça na sua casa e conte pra gente o que achou!

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