Neste post, você encontrará informações enriquecedoras sobre os benefícios do Açaí para a sua saúde, além de informações sobre sua utilização, valor nutricional, receitas e muito mais!
O açaizeiro é uma palmeira que produz uma fruta arroxeada chamada de açaí. Essa fruta é comumente utilizada na produção de alimentos e bebidas e muito consumida na região norte do Brasil.
O açaí é produzido principalmente nos estados do Pará, Amazonas e Maranhão, que concentram 85% da produção mundial. Ele é considerado uma iguaria por todo o mundo, contudo é dificilmente consumido em sua forma natural.
Antes do consumo, a polpa do açaí deve ser retirada e misturada com água, de modo a formar um creme, popularmente conhecido como vinho do açaí. É esse creme que é utilizado na confecção de sucos, sorvetes e demais alimentos, trazendo nele todos os benefícios do açaí para a sua saúde.
Ao contrário da maioria das frutas, não é comum encontrar o açaí in natura (na forma de fruta) para venda. Comumente ele será comercializado na forma de polpa ou pó, podendo também ser encontrado em uma extensa variedade de produtos estéticos, além de sucos e vitaminas, sorvetes, extratos e muito mais.
Seguem abaixo as informações nutricionais para 100 g de repolho contendo seus principais componentes:
COMPONENTES PRINCIPAIS
Valor energético – 100 Kcal
Proteína – 0,8 g
Gorduras totais – 3,2 g
Carboidratos (por diferença) – 17 g
Fibra alimentar – 1,7 g
Cálcio – 20 mg
Ferro – 0.10 mg
Magnésio – 11,8 mg
Fósforo – 8,6 mg
Potássio – 13 mg
Sódio – 7 mg
Zinco – 0,45 mg
Vitamina C – 5 mg
Vitamina E – 3 mg
O modo de utilização do açaí vai depender da forma em que ele se encontra. Se estiver na forma de pó, por exemplo, pode ser utilizado em bebidas em geral ou combinado com frutas, em ambos os casos como ingrediente complementar. Já na forma de polpa, pode ser utilizado como ingrediente principal de muitas receitas (vitaminas, sobremesas, etc.).
Aqui o único cuidado que você deve ter é com os acompanhamentos do açaí, pois, apesar dos inúmeros benefícios do açaí, o que deixa a tigela de açaí calórica, por exemplo, não é a fruta, mas sim a granola, o leite em pó e as caldas que são utilizadas como complemento.
O Açaí fornece inúmeros benefícios para quem o utiliza. Dentre seus principais benefícios estão:
Apesar de ser uma fruta interessante para se incluir em uma dieta que visa o emagrecimento por estimular a saciedade, deve-se ter cuidado ao consumir os açaís que apresentem adição de xarope de guaraná em sua composição, pois esse alimento pode elevar bastante o nível de açúcar na fruta.
Adicionalmente, por ser rico em carboidratos, se consumido excessivamente o açaí favorece o acúmulo de gordura, podendo estimular o desenvolvimento de diabetes. Além disso, pessoas alérgicas também devem evitar o alimento.
Seguem abaixo cinco receitas sugeridas que utilizam o Açaí como ingrediente. Com essas receitas você terá a certeza de uma alimentação mais saudável, com diversas propriedades benéficas para a sua saúde.
O açaí na tigela é uma das receitas com açaí mais comuns. É nutritiva e deliciosa e com ela você pode aproveitas muitos dos benefícios do açaí, mas não abuse! Lembre-se que açúcar demais nunca é bom.
O picolé de açaí é ideal para dias mais quentes e é uma opção consideravelmente mais saudável do que os picolés industrializados convencionais, além de proporcionar, do ponto de vista nutricional, vários dos benefícios do açaí.
O milkshake de açaí com banana é simplesmente uma bomba de nutrientes. Com essas três frutas combinadas é possível usufruir de diversos benefícios para a saúde!
O cheesecake de açaí é uma ótima pedida para aquela sobremesa em família ou aquela visita inusitada! Além de ser delicioso, traz consigo os benefícios proporcionados por essa deliciosa fruta.
Massa:
Calda:
O brigadeiro de açaí é uma sobremesa deliciosa e muito versátil, podendo ser servida em diversas ocasiões. Uma boa escolha para o consumo da fruta, mas deve ser consumido com cautela devido aos outros ingredientes possuírem uma quantidade considerável de açúcar.
Bom, esses foram os Benefícios do Açaí. Espero que tenha gostado e veja mais artigos como esse em breve aqui no blog!
Demonstre falando sobre culinária.
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