Neste post, você encontrará informações enriquecedoras sobre os benefícios do Kefir para a sua saúde, além de informações sobre sua utilização, valor nutricional, receitas e muito mais!
O kefir é um alimento que vem ganhando popularidade nos últimos anos. Acredita-se que ele é originário das montanhas do Cáucaso, na fronteira entre os Continentes Asiático e Europeu.
O kefir é uma bebida fermentada produzida a partir da submersão dos grãos de kefir em um substrato, normalmente leite. Contudo, também é comum o chamado kefir de água, em que são adicionados açúcares para se obter a fermentação.
A composição dos grãos de kefir varia de acordo com sua origem e modo de produção, mas, de forma geral, podem ser entendidos como uma colônia de micro-organismos simbióticos imersa em uma matriz formada por bactérias. Apesar de não ser tão difundido no Brasil, o kefir se tornou popular em vários países, tais como Alemanha, Rússia e Canadá.
O kefir é mais fácil de encontrar sob a forma de leite, podendo ser facilmente comprado em supermercados, mas, em algumas lojas de produtos naturais, ou até mesmo em sites, ele também pode ser encontrado na forma de grãos.
Seguem abaixo as informações nutricionais para 100 g de kefir contendo seus principais componentes:
COMPONENTES PRINCIPAIS
Água – 87,5 g
Valor energético – 65 Kcal
Proteína – 3,3 g
Gorduras totais – 3,5 g
Cálcio – 0,12 mg
Ferro – 0,05 mg
Magnésio – 12 mg
Fósforo – 100 mg
Potássio – 150 mg
Sódio – 50 mg
Zinco – 0,36 µg
Vitamina A – 0,06 mg
Vitamina B6 – 0,05 mg
Vitamina C – 1 mg
Vitamina D – 0,08 mg
Vitamina E – 0,11 mg
O kefir de leite ou de água pode ser consumido junto com frutas, sucos e afins. Seu tempo de conservação na geladeira é de 28 dias.
O Kefir fornece inúmeros benefícios para quem o utiliza. Dentre seus principais benefícios estão:
O kefir pode causar constipação, cólica, gases, náusea, diarreia, dor de cabeça, inchaço e alterações na pele se consumido em excesso. Portanto, se você quer aproveitar todos os benefícios do kefir sem sofrer com os malefícios, consuma com cautela.
Seguem abaixo cinco receitas sugeridas que utilizam o Kefir como ingrediente. Com essas receitas você terá a certeza de uma alimentação mais saudável, com diversas propriedades benéficas para a sua saúde.
Excelente recente para um lanche da tarde. Vale a pena conferir!
Esse picolé é uma receita exótica e saborosa que vai agradar bastante nos dias mais quentes. Aproveite os benefícios do kefir de forma deliciosa e refrescante!
A ideia dessa receita é ter uma espécie de patê à mão para todas as horas. Muito gostosa e nutritiva, a pasta de ricota com kefir traz um requinte à seus aperitivos, podendo acompanhar torradas, pães e bolachas de diversos tipos.
O queijo de kefir é uma boa opção de receita para complementar o café-da-manhã ou o jantar. Não pode faltar no seu livro de receitas!
É uma excelente opção para substituir o requeijão industrializado. Muito mais nutritivo e oferece todos os benefícios do kefir
Bom, esses foram os Benefícios do Kefir. Espero que tenha gostado e veja mais artigos como esse em breve aqui no blog!
Demonstre falando sobre culinária.
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