Neste post você encontrará informações enriquecedoras sobre os benefícios do mel e as vantagens que ele pode trazer para a sua saúde, além de informações sobre sua utilização, valor nutricional, receitas e muito mais!
Benefícios do Mel
O mel é um alimento muito presente na vida da população brasileira, seja na culinária ou no tratamento medicinal. Pode ser usado no tratamento de dores de garganta e como substituto do açúcar/adoçante. (Veja no fim do artigo 5 receitas com mel sensacionais!)
O que é Mel?
O mel consiste em um líquido viscoso e de sabor adocicado que é coletado pelas abelhas a partir do néctar das flores. É um alimento rico extremamente rico em potássio, carboidratos e açucares, o que o faz ser uma excelente fonte de energia.
Os benefícios que ele pode trazer à saúde vão depender do tipo de flor do qual é extraído, porém, em geral, possui propriedades antimicrobianas e antioxidantes. Dentre as espécies de mel existentes, a mais consumida no Brasil é o mel silvestre. Abaixo você encontrará várias receitas com mel sensacionais para que você possa extrair ao máximo todo o seu valor nutricional.
Onde Encontrar Mel?
O mel é um alimento bastante difundido e, portante, muito fácil de encontrar na feira ou supermercado perto da sua casa. Contudo, vale lembrar que, apesar de todo mel ser um produto natural, nem todo ele pode ser considerado puro. Muitos deles são pasteurizados de forma a ampliar o prazo de validade do produto e portanto, podem ser seu valor nutricional reduzido.
Sendo assim, vale a pena procurar um pouco mais para adquirir um produto de melhor qualidade. Méis na sua forma crua ou pura podem ser encontrados com produtores ou apicultores locais, lojas de produtos saudáveis ou orgânicos ou ainda pela internet. O preço talvez seja um pouco mais salgado mas você terá a garantia de estar recebendo um produto bom e com todos os benefícios do mel e as vantagens que ele pode te oferecer. Dessa forma as suas receitas com mel serão muito mais saborosas e nutritivas.
Valor Nutricional do Mel
Seguem abaixo as informações nutricionais para 100 g de mel (quantidade máxima recomendada diária) com seus principais componentes:
COMPONENTES PRINCIPAIS
Água – 17.10 g
Valor energético – 304 kcal
Proteína – 0.3 g
Gorduras totais – 0 g
Carboidratos (por diferença) – 82.4 g
Fibra alimentar – 0.2 g
Monossacarídeos – 82.12 g
Cálcio – 6 mg
Ferro – 0.42 mg
Magnésio – 2 mg
Fósforo – 4 mg
Potássio – 52 mg
Sódio – 4 mg
Zinco – 0.22 mg
Vitamina C – 0.5 mg
Como utilizar o mel no dia a dia?
Existem várias formas de se introduzir o consumo desse alimento no seu dia a dia. Ele pode ser ingerido sozinho, em calda, como uma forma de adoçar outros alimentos e como acompanhamento de frutas ricas em potássio, que intensificam o valor nutricional do mel.
O mel também pode ser utilizado em produtos estéticos. Comummente são utilizados como componentes de produtos para o cabelo, para a pele e óleos medicinais em geral. Também são encontrados em doces, balas e alguns remédios para dor de garganta.
No mais, vale incluir no seu cardápio três combinações que não podem falar no seu dia a dia:
- Mel + Cereais = Consumir no café da manhã para bom funcionamento do intestino
- Mel + Leite = Consumir antes de dormir como indutor de sono e relaxamento
- Mel + Fruta = Consumir antes de exercícios físicos como fonte de energia
Quais os benefícios do mel?
O mel é um alimento que fornece inúmeros benefícios para quem a utiliza. Dentre seus principais benefícios estão:
- Ameniza dores de garganta: Por possuir um PH baixo e boa ação antimicrobiana é um alimente excelente para aliviar dores de garganta.
- Ameniza problemas respiratórios: Também devido à sua ação antimicrobiana, o mel tem a capacidade de auxiliar a reduzir problemas respiratórios causados por bactérias.
- Reduz refluxo: auxilia na amenização do refluxo (doença que causa irritação no estômago e no tubo alimentar).
- Estimula o bom humor, a memória, a aprendizagem e o apetite: Assim como o kiwi, é um alimento rico em triptofano, que é responsável pela produção de serotonina (neurotransmissor responsável por estimular essas características nos seres humanos).
Contraindicações do Mel
Apesar do notável valor nutricional do mel, existem situações que seu consumo pode gerar problemas à saúde. A primeira delas é no caso de crianças com menos de 1 ano de idade. Nessa idade, o consumo de mel pode resultar no desenvolvimento de uma doença chamada botulismo infantil. Essa doença acomete bebês que estão em período de amamentação e é provocada pela presença de uma bactéria no mel chamada Clostridium Botulinum. Em alguns casos, pode ser fatal.
Para adultos, o consumo em excesso pode ser problemático no caso de pessoas que desejam emagrecer, devido ao alto teor calórico, e para pessoas portadoras de diabetes, pois o mel pode criar uma resistência à insulina. No mais, caso você não pertença a nenhum desses grupos, fique a vontade para usufruir desse alimento e introduzi-lo no seu dia a dia, de forma que você possa extrair todos os benefícios do mel e os nutrientes que ele tem a oferecer..
Receitas com Mel
Seguem abaixo cinco receitas sugeridas que utilizam o kiwi como ingrediente. Com essas receitas você terá a certeza de uma alimentação mais saudável, com diversas propriedades benéficas para a sua saúde.
Pão de Mel
O pão de mel é uma receita de origem europeia extremamente saborosa. É um doce quem tem como principal ingredientes o mel e o chocolate, mas não exagere! Apesar de muito gostoso deve ser consumido com moderação e evitado por quem deseja emagrecer.
Ingredientes
- 150 g de açúcar
- 500 g de farinha de trigo
- 15 g de bicarbonato em pó
- 5 g de cravo em pó
- 90 g de chocolate em pó
- 350 ml de leite morno
- 125 ml de mel
- 1 kg de chocolate fracionado
Modo de Preparo
- Peneire todos os ingredientes secos e coloque-os em uma tigela.
- Acrescente o mel e o leite morno e misture.
- Unte a(s) forma(s) – pode ser as forminhas próprias para pão de mel ou uma forma retangular.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e leve as formas ao forno por 20 minutos.
- Retire do forno e, após esfriar, desenforme.
- Derreta o chocolate fracionado e banhe os pão de mel com ele.
- Coloque-os na geladeira para que o chocolate cristalize e estarão prontos para servir.
Biscoito de Aveia e Mel
Os biscoitos de aveia e mel, ao contrário do pão de mel, já podem ser consumidos com mais tranquilidade. São mais saudáveis que seus concorrentes industrializados e uma boa opção de lanche para quem está tentando perder uns quilinhos.
Ingredientes
- 1 xícara de aveia
- 1 xícara de farinha de trigo
- Meia xícara de açúcar
- 1 ovo
- 2 colheres cheias de mel
- 1 colher de manteiga derretida
- 1 colher de fermento em pó
Modo de Preparo
- Misture os ingredientes secos e, em seguida, adicione os ingredientes úmidos. Misture bem.
- Molde a massa feita em formato de biscoitos redondos em uma forma untada.
- Deixe-os bem separados e em um tamanho menor que o planejado pois irão crescer.
- Deixe de 15 a 20 minutos no forno.
- Em seguida, deixe esfriar e sirva!
Panqueca Americana com Mel
A panqueca com mel é um prato típico da América do Norte. Ideal para o café da manhã, consiste em um prato saboroso e versátil, podendo ser acompanhado por diversos tipos de frutas. Assim, os benefícios do mel estarão presentes no seu café da manhã sempre que desejar.
Ingredientes
- 1 e 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 2 ovos levemente batidos
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Sal e mel a gosto
Modo de preparo
- Misture em um recipiente os ingredientes secos.
- Em outro recipiente, os restantes (com exceção do mel).
- Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso, pois o ponto da massa não deve ser muito líquido.
- Coloque um pouco de massa na frigideira e asse dos dois lados para fazer a panqueca.
- Coloque as panquecas no prato e derrame mel à gosto em cima delas, como uma cobertura. Sirva-se!
Molho de Mostarda e Mel
O molho de mostarda e mel é um molho agridoce que vai bem com diversos tipos de comida, seja ela uma torrada ou uma proteína. Vale a pena ter essa receita debaixo da manga para acompanhar uma comida especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Suco de uma laranja
- 2 colheres de sopa bem cheias de mel
- 1 pitada de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes com um garfo ou batedor até que formem um creme homogêneo. Simples assim!
Maçã assada com mel e canela
A maça assada com mel e canela é uma receita simples, fácil e deliciosa. Pode servir de lanche, entrada ou acompanhamento de uma refeição. Muito saborosa, essa é uma das receitas com mel que será o diferencial no seu prato e introduzirá os benefícios do mel na sua alimentação.
Ingredientes
- 1 maçã
- Canela a gosto
- 1 colher de sopa de mel
Modo de Preparo
- Corte a maçã em fatias e coloque mel e canela por cima.
- Leve ao microondas por cerca de 5 minutos em potência média/alta e Sirva-se!
Fim dos Benefícios do Mel
Bom, esses foram os Benefícios do Mel. Espero que tenha gostado e veja mais artigos como esse em breve aqui no blog!
