Neste post você encontrará informações enriquecedoras sobre os benefícios que o tomate pode trazer para a sua saúde, além de informações sobre sua utilização, valor nutricional, receitas e muito mais!
Benefícios do Tomate
Na maioria das vezes de cor avermelhada, o tomate é rico em licopeno, que confere ao fruto tal tonalidade, em vitaminas A, C e do complexo B, em ácido fólico e em minerais, como potássio, cálcio e cromo. Todos esses elementos enriquecem o valor nutricional do tomate.
O que é o tomate?
De nome científico Solanum Lycopersicum, o tomate é um fruto de uma árvore chamada tomateiro. Ele é da família das berinjelas, pimentas e pimentões e é originário das Américas Central e do Sul. Estima-se que esse fruto se espalhou pelo mundo devido à colonização das Américas pelos europeus, porém seus usos mais antigos são registrados pelas civilizações incas, maias e astecas.
Existem uma grande variedade de tipos de tomates. Dentre os principais estão o tomate-caqui, tomate-cereja, tomate-japonês, tomate-amazonas, tomate-rasteiro, etc. Neste post você aprenderá os principais benefícios desse alimentos e várias receitas com tomate deliciosas e nutritivas.
Onde encontrar tomate?
O tomate pode ser encontrado muito facilmente em todos os hortifrútis, feiras e supermercados no Brasil, porém é interessante que se procure consumir tomates comprados em feiras orgânicas, para evitar o consumo de agrotóxicos.
No mais, o tomate pode ser encontrado desidratado e na forma de molhos. Nesse último caso deve-se dar preferência à molhos caseiros em relação aos industrializados para usufruir de todos os benefícios que esse fruto tem a oferecer. Na última parte desse post você encontrará, entre as receitas com tomate, um excelente molho caseiro que vale a pena conferir.
Valor nutricional do tomate
Seguem abaixo as informações nutricionais para 100 g de tomate (quantidade máxima recomendada diária) com seus principais componentes:
COMPONENTES PRINCIPAIS
Água – 94.52 g
Valor energético – 18 kcal
Proteína – 0.88 g
Gorduras totais – 0.2 g
Carboidratos (por diferença) – 3.89 g
Fibra alimentar – 1.2 g
Monossacarídeos – 2.63 g
Cálcio – 10 mg
Ferro – 0.27 mg
Magnésio – 11 mg
Fósforo – 24 mg
Potássio – 237 mg
Sódio – 5 mg
Cromo – 9.3 mcg
Vitamina A – 833 IU
Vitamina C – 13.7 mg
Ácido fólico – 15 mg
Como utilizar tomate no dia a dia?
Existem várias maneiras de se utilizar o tomate no dia a dia. Ele é um fruto muito versátil, portanto, na culinária, pode ser consumido cru, desidratado, como é o caso do tomate seco, e em molhos. (Não esqueça de dar uma olhada nas receitas com tomate desse post!)
Adicionalmente, para fins estéticos, o pode ser aplicado no rosto, todos os dias no caso de pele oleosa e 1 vez por semana no caso de peles mais secas. Além disso, o suco de tomate pode ser utilizado no cabelo para combater caspa e queda.
Uma dica: A melhor maneira de consumir o tomate é cozido. O calor aumenta a biodisponibilidade do licopeno o que faz com que o fruto seja melhor absorvido pelo organismo nessas condições, ressaltando o valor nutricional do tomate!
Benefícios do Tomate
O tomate é um alimento extremamente saudável que fornece inúmeros benefícios para quem a utiliza. Dentre seus principais benefícios estão:
- Alivia queimaduras solares: Devido à seu efeito refrescante e a grande quantidade de água presente no fruto.
- Auxilia no tratamento e prevenção de alguns tipos de câncer: Esse é o caso do câncer de próstata. O licopeno no tomate ajuda a impedir danos às células causados pelos radicais livres, ajudando assim no tratamento e na prevenção do câncer.
- Evita o envelhecimento precoce e previne Alzheimer: Assim como no caso do câncer, o licopeno também auxilia nesses casos.
- Previne e controla diabetes: Por possuir cromo em sua composição, o tomate tem a capacidade de controlar a quantidade de açúcar no sangue.
- Fortalece os cabelos: Conforme dito anteriormente, o suco de tomate é excelente para evitar queda de cabelo, além de fortalecer os fios e dar brilho, devido à presença de vitamina A.
- Evita doenças cardiovasculares: A vitamina C e o licopeno juntos, ajudam no transporte de oxigênio no sangue, melhorando assim o fluxo sanguíneo.
- Combate inflamações: As propriedades antioxidantes do licopeno, além de auxiliar no combate ao câncer, Alzheimer envelhecimento, ajudam a combater inflamações no corpo.
- Promove a saúde dos osso: Fortalece os ossos e reduz o risco de osteoporose devido à quantidade de cálcio e potássio em sua composição.
Contra-indicações do Tomate
O tomate vermelho deve ser evitado por pessoas que tenham:
- Alergia ou intolerância ao fruto
- Doenças do fígado ou vesícula biliar
- Doenças articulares e osteocondrose
- Menos de 2 anos de idade
Além disso, seu consumo deve se ter em mente que o consumo de tomate verde pode ser prejudicial para o organismo. Eles contêm uma substância chamada solanina, que é tifa como venenosa, podendo causar problemas intestinais e digestivos como náusea, diarreia, vômito e cólicas, como também tontura e dor de cabeça.
Receitas com Tomate
Seguem abaixo cinco receitas sugeridas que utilizam o tomate como ingrediente. Com essas receitas você terá a certeza de uma alimentação mais saudável, com diversas propriedades benéficas para a sua saúde.
Suco de Tomate
O suco de tomate é uma excelente bebida para introduzir na sua alimentação. Ela enaltece todos os benefícios do tomate e lhe proporciona um meio de usufruir de todos os seus nutrientes.
Ingredientes
- 400 gramas de tomate
- 1 litro de água
- Pimenta da sua preferência
- Manjericão a gosto
- 1 limão
Modo de Preparo
- Corte os tomates ao meio e aqueça-os em uma panela com água até murchar.
- Separe a pele e as sementes do sugo e depois bata o sugo no liquidificador.
- Coloque essa mistura na panela e leve ao fogo durante 1h30min em fogo baixo.
- Bata no liquidificador o limão com um pouco de água.
- Bata o manjericão no liquidificador com um pouco de água.
- Misture todas as porções da receita (limão, manjerica e tomate) e bata no liquidificador. Pronto! Aqui está o seu suco!
Tomate Recheado
Essa receita com tomate é uma opção muito boa para quem deseja unir o saudável ao gostoso. Pode ser servido como um acompanhamento num almoço de família e faz a diferença na alimentação.
Ingredientes
- 6 tomates
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de bacon picado
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/4 de xícara de parmesão ralado
- 1 ramo de manjericão fresco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Corte a parte de cima dos tomates e retire toda a polpa com a ajuda de uma colher.
- Dentro dos tomates, coloque um pouco de sal e deixe-os de cabeça para baixo em cima de uma folha de papel toalha para retirar o excesso de líquido.
- Em uma frigideira, coloque o azeite e doure o bacon.
- Em seguida refogue a cebola.
- Adicione a farinha e o queijo ralado e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Misture bem por alguns instantes e desligue o fogo.
- Adicione as folhas de manjericão e reserve.
- Recheie os tomates com a farofa de bacon e coloque em uma assadeira.
- Leve ao forno preaquecido a 180 ˚C por 15 minutos.
- Em seguida, aumente a temperatura para 255 ˚C e deixe por mais 5 minutos e está pronto!
Molho de tomate caseiro
O molho de tomate caseiro pode trazer muitos benefícios para quem o consome e é, com certeza, uma das receitas com tomate mais comum dentre as descritas nesse post. Nele, o tomate é servido em sua forma mais benéfica: cozido.
Ingredientes
- 1 kg de tomate maduro (débora ou italiano) cortado ao meio,sem semente
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 dentes de alho amassados
- 1 pitada de cominho
- Folhas de manjericão e sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque os tomates sem sementes em uma panela no fogo até amolecer.
- Passe os tomates, em seguida, em uma peneira.
- Leve ao fogo o azeite e refogue a cebola e os dentes de alho.
- Adicione o tomate e o cominho.
- Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
- No fim, adicione o sal e o manjericão e sirva!
Canapé de tomate-cereja
Essa receita com tomate é excelente para aquela festa ou reunião mais elegante. Mas não se engane! Também é uma ótima solução para aperitivos em um sábado à tarde, além de incluir todas as excelentes características desse fruto.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara de tomate-cereja
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de gergelim torrado
- 3 colheres de sopa de cebolinha
- 1/2 xícara de requeijão
- 1 pacote de bolachas salgadas
- Folhas de alface
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
- Adicione, em seguida, o tomate cereja e refogue por 15 minutos, ou até a água que soltar seque. Acrescente então o sal, o gergelim e a cebolinha.
- Misture tudo e deixe esfriar.
- Acrescente o requeijão.
- Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por meia hora.
- Pegue as bolachas salgadas e corte as folhas de alface do tamanho delas, montando o canapé.
- Coloque então a pasta fria, a folha de alface e um pedaço de tomate-cereja.
- Sirva!
Salada de tomate-cereja
Essa salada é uma receita com tomate simples e que irá lhe ajudar a introduzir esse alimento no seu dia a dia. O gosto tomate-cereja dará um toque especial ao prato e trará à tona o valor nutricional do tomate.
Ingredientes
- 6 tomates cortados
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Azeite, sal e orégano a gosto
Modo de Preparo
- Coloque os tomates em um recipiente e acrescente o alho e o azeite. O azeite deve ser o suficiente para banhar todos os tomates. Misture bem.
- Acrescente o sal e misture novamente. Faça o mesmo com o vinagre e em seguida com o orégano.
- Sirva!
Fim dos Benefícios do Tomate
Bom, esses foram os Benefícios do Tomate. Espero que tenha gostado e veja mais artigos como esse em breve aqui no blog!
