Neste post você encontrará informações enriquecedoras sobre os benefícios que o tomate pode trazer para a sua saúde, além de informações sobre sua utilização, valor nutricional, receitas e muito mais!

Benefícios do Tomate

Na maioria das vezes de cor avermelhada, o tomate é rico em licopeno, que confere ao fruto tal tonalidade, em vitaminas A, C e do complexo B, em ácido fólico e em minerais, como potássio, cálcio e cromo. Todos esses elementos enriquecem o valor nutricional do tomate.

O que é o tomate?

De nome científico Solanum Lycopersicum, o tomate é um fruto de uma árvore chamada tomateiro. Ele é da família das berinjelas, pimentas e pimentões e é originário das Américas Central e do Sul. Estima-se que esse fruto se espalhou pelo mundo devido à colonização das Américas pelos europeus, porém seus usos mais antigos são registrados pelas civilizações incas, maias e astecas.

Existem uma grande variedade de tipos de tomates. Dentre os principais estão o tomate-caqui, tomate-cereja, tomate-japonês, tomate-amazonas, tomate-rasteiro, etc. Neste post você aprenderá os principais benefícios desse alimentos e várias receitas com tomate deliciosas e nutritivas.

Onde encontrar tomate?

O tomate pode ser encontrado muito facilmente em todos os hortifrútis, feiras e supermercados no Brasil, porém é interessante que se procure consumir tomates comprados em feiras orgânicas, para evitar o consumo de agrotóxicos.

No mais, o tomate pode ser encontrado desidratado e na forma de molhos. Nesse último caso deve-se dar preferência à molhos caseiros em relação aos industrializados para usufruir de todos os benefícios que esse fruto tem a oferecer. Na última parte desse post você encontrará, entre as receitas com tomate, um excelente molho caseiro que vale a pena conferir.

Valor nutricional do tomate

Seguem abaixo as informações nutricionais para 100 g de tomate (quantidade máxima recomendada diária) com seus principais componentes:

COMPONENTES PRINCIPAIS

Água – 94.52 g
Valor energético – 18 kcal
Proteína – 0.88 g
Gorduras totais – 0.2 g
Carboidratos (por diferença) – 3.89 g
Fibra alimentar – 1.2 g
Monossacarídeos – 2.63 g
Cálcio – 10 mg
Ferro – 0.27 mg
Magnésio – 11 mg
Fósforo – 24 mg
Potássio – 237 mg
Sódio – 5 mg
Cromo – 9.3 mcg
Vitamina A – 833 IU
Vitamina C – 13.7 mg
Ácido fólico – 15 mg

Como utilizar tomate no dia a dia?

Existem várias maneiras de se utilizar o tomate no dia a dia. Ele é um fruto muito versátil, portanto, na culinária, pode ser consumido cru, desidratado, como é o caso do tomate seco, e em molhos. (Não esqueça de dar uma olhada nas receitas com tomate desse post!)

Adicionalmente, para fins estéticos, o pode ser aplicado no rosto, todos os dias no caso de pele oleosa e 1 vez por semana no caso de peles mais secas. Além disso, o suco de tomate pode ser utilizado no cabelo para combater caspa e queda.

Uma dica: A melhor maneira de consumir o tomate é cozido. O calor aumenta a biodisponibilidade do licopeno o que faz com que o fruto seja melhor absorvido pelo organismo nessas condições, ressaltando o valor nutricional do tomate!

Benefícios do Tomate

O tomate é um alimento extremamente saudável que fornece inúmeros benefícios para quem a utiliza. Dentre seus principais benefícios estão:

• Alivia queimaduras solares: Devido à seu efeito refrescante e a grande quantidade de água presente no fruto.
• Auxilia no tratamento e prevenção de alguns tipos de câncer: Esse é o caso do câncer de próstata. O licopeno no tomate ajuda a impedir danos às células causados pelos radicais livres, ajudando assim no tratamento e na prevenção do câncer.
• Evita o envelhecimento precoce e previne Alzheimer: Assim como no caso do câncer, o licopeno também auxilia nesses casos.
• Previne e controla diabetes: Por possuir cromo em sua composição, o tomate tem a capacidade de controlar a quantidade de açúcar no sangue.
• Fortalece os cabelos: Conforme dito anteriormente, o suco de tomate é excelente para evitar queda de cabelo, além de fortalecer os fios e dar brilho, devido à presença de vitamina A.
• Evita doenças cardiovasculares: A vitamina C e o licopeno juntos, ajudam no transporte de oxigênio no sangue, melhorando assim o fluxo sanguíneo.
• Combate inflamações: As propriedades antioxidantes do licopeno, além de auxiliar no combate ao câncer, Alzheimer envelhecimento, ajudam a combater inflamações no corpo.
• Promove a saúde dos osso: Fortalece os ossos e reduz o risco de osteoporose devido à quantidade de cálcio e potássio em sua composição. 

Contra-indicações do Tomate

O tomate vermelho deve ser evitado por pessoas que tenham:

• Alergia ou intolerância ao fruto
• Doenças do fígado ou vesícula biliar
• Doenças articulares e osteocondrose
• Menos de 2 anos de idade

 

Além disso, seu consumo deve se ter em mente que o consumo de tomate verde pode ser prejudicial para o organismo. Eles contêm uma substância chamada solanina, que é tifa como venenosa, podendo causar problemas intestinais e digestivos como náusea, diarreia, vômito e cólicas, como também tontura e dor de cabeça.

Receitas com Tomate

Seguem abaixo cinco receitas sugeridas que utilizam o tomate como ingrediente. Com essas receitas você terá a certeza de uma alimentação mais saudável, com diversas propriedades benéficas para a sua saúde.

Suco de Tomate

O suco de tomate é uma excelente bebida para introduzir na sua alimentação. Ela enaltece todos os benefícios do tomate e lhe proporciona um meio de usufruir de todos os seus nutrientes.

Ingredientes

• 400 gramas de tomate
• 1 litro de água
• Pimenta da sua preferência
• Manjericão a gosto
• 1 limão

Modo de Preparo

1. Corte os tomates ao meio e aqueça-os em uma panela com água até murchar.
2. Separe a pele e as sementes do sugo e depois bata o sugo no liquidificador.
3. Coloque essa mistura na panela e leve ao fogo durante 1h30min em fogo baixo.
4. Bata no liquidificador o limão com um pouco de água.
5. Bata o manjericão no liquidificador com um pouco de água.
6. Misture todas as porções da receita (limão, manjerica e tomate) e bata no liquidificador. Pronto! Aqui está o seu suco!

Tomate Recheado

Essa receita com tomate é uma opção muito boa para quem deseja unir o saudável ao gostoso. Pode ser servido como um acompanhamento num almoço de família e faz a diferença na alimentação.

Ingredientes

• 6 tomates
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de bacon picado
• 1/4 xícara de cebola picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 de xícara de parmesão ralado
• 1 ramo de manjericão fresco
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a parte de cima dos tomates e retire toda a polpa com a ajuda de uma colher.
2. Dentro dos tomates, coloque um pouco de sal e deixe-os de cabeça para baixo em cima de uma folha de papel toalha para retirar o excesso de líquido.
3. Em uma frigideira, coloque o azeite e doure o bacon.
4. Em seguida refogue a cebola.
5. Adicione a farinha e o queijo ralado e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
6. Misture bem por alguns instantes e desligue o fogo.
7. Adicione as folhas de manjericão e reserve.
8. Recheie os tomates com a farofa de bacon e coloque em uma assadeira.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 ˚C por 15 minutos.
10. Em seguida, aumente a temperatura para 255 ˚C e deixe por mais 5 minutos e está pronto!

Molho de tomate caseiro

O molho de tomate caseiro pode trazer muitos benefícios para quem o consome e é, com certeza, uma das receitas com tomate mais comum dentre as descritas nesse post. Nele, o tomate é servido em sua forma mais benéfica: cozido.

Ingredientes

• 1 kg de tomate maduro (débora ou italiano) cortado ao meio,sem semente
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 dentes de alho amassados
• 1 pitada de cominho
• Folhas de manjericão e sal a gosto

Modo de preparo

1. Coloque os tomates sem sementes em uma panela no fogo até amolecer.
2. Passe os tomates, em seguida, em uma peneira.
3. Leve ao fogo o azeite e refogue a cebola e os dentes de alho.
4. Adicione o tomate e o cominho.
5. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
6. No fim, adicione o sal e o manjericão e sirva!

Canapé de tomate-cereja

Essa receita com tomate é excelente para aquela festa ou reunião mais elegante. Mas não se engane! Também é uma ótima solução para aperitivos em um sábado à tarde, além de incluir todas as excelentes características desse fruto.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho amassados
• 1 xícara de tomate-cereja
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de gergelim torrado
• 3 colheres de sopa de cebolinha
• 1/2 xícara de requeijão
• 1 pacote de bolachas salgadas
• Folhas de alface

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
2. Adicione, em seguida, o tomate cereja e refogue por 15 minutos, ou até a água que soltar seque. Acrescente então o sal, o gergelim e a cebolinha.
3. Misture tudo e deixe esfriar.
4. Acrescente o requeijão.
5. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por meia hora.
6. Pegue as bolachas salgadas e corte as folhas de alface do tamanho delas, montando o canapé.
7. Coloque então a pasta fria, a folha de alface e um pedaço de tomate-cereja.
8. Sirva!

Salada de tomate-cereja

Essa salada é uma receita com tomate simples e que irá lhe ajudar a introduzir esse alimento no seu dia a dia. O gosto tomate-cereja dará um toque especial ao prato e trará à tona o valor nutricional do tomate.

Ingredientes

• 6 tomates cortados
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• Azeite, sal e orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque os tomates em um recipiente e acrescente o alho e o azeite. O azeite deve ser o suficiente para banhar todos os tomates. Misture bem.
2. Acrescente o sal e misture novamente. Faça o mesmo com o vinagre e em seguida com o orégano.
3. Sirva!

Fim dos Benefícios do Tomate

Bom, esses foram os Benefícios do Tomate. Espero que tenha gostado e veja mais artigos como esse em breve aqui no blog!