No Brasil, o Ano Novo é comemorado na passagem do dia 31 de dezembro para o dia 1 de janeiro. As comidas de Ano Novo são maravilhosas, então que tal aprender novas receitas para a ceia?
Comidas de Ano Novo
Também chamada de Reveillon, a comemoração conta com inúmeras tradições, que vão desde usar uma determinada cor de vestimenta para atrair o que deseja à rituais que trazem sorte. Além disso, é comum que ocorra a famosa queima de fogos, momento que costuma ser muito esperado por todos. Hoje, aprenda dez receitas para preparar uma maravilhosa ceia de Ano Novo.
Comidas de Ano Novo – Sopa de Lentilha
Acredita-se que comer lentilha no ano novo atrai fartura e sorte, e muitos recomendam que seja o primeiro alimento a ser comido assim que der meia noite.
Ingredientes da Sopa de lentilha
- 2 xícaras de lentilha;
- 3 dentes de alho;
- 1 cebola;
- 1 litro de caldo de legumes;
- 2 tomates;
- 1 colher de café de cominho em pó;
- 1 colher de sopa de azeite;
- pimenta do reino e sal a gosto.
Como fazer Sopa de lentilha
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola picada e o alho amassado, em fogo médio. Quando dourar, acrescente os tomates já picados e refogue-os. Acrescente as duas xícaras de lentilha, o caldo de legumes e o cominho em pó. Cozinhe em fogo médio até que as lentilhas estejam cozidas e o caldo encorpado, o que pode levar em média trinta minutos. Acrescente o sal e a pimenta do reino a gosto e sirva.
Comidas de Ano Novo – Arroz com Lentilha
De acordo com a tradição, o arroz é um alimento que traz sorte e abundância.
Ingredientes do Arroz com lentilha
- 3 xícaras de arroz;
- 1 cebola;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 2 folhas de louro;
- 3/4 xícara de lentilha.
Como fazer Arroz com lentilha
Comece cozinhando as lentilhas. Para isso, basta colocá-las em uma panela com 1 litro de água por aproximadamente 30 minutos. Um pouco antes das lentilhas estarem prontas, coloque o arroz para cozinhar. Para isto, basta colocar o arroz em uma panela com seis xícaras de água e uma pitada de sal. Quando o arroz secar, pegue uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Quando dourarem, acrescente a lentilha pronta e tempere com pimenta. Mexa e deixe por um minuto. Acrescente o arroz e a cebolinha e está pronto.
Comidas de Ano Novo – Manjar de Coco
O manjar de coco é uma receita clássica para a virada de ano.
Ingredientes do Manjar de coco
- 200 ml de leite de coco;
- 1 lata de leite condensado;
- 2 latas de leite – utilize a lata de leite condensado para medir;
- ½ de amido de milho.
Como fazer Manjar de coco
Em uma panela, em fogo médio, coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco e o amido de milho. Mexa até que engrosse e, quando engrossar, diminua a temperatura e deixe cozinhar por mais dois minutos. Despeje em uma forma untada com óleo e leve à geladeira por quatro horas. Pode ser servido com calda de ameixa.
Comidas de Ano Novo – Mousse de maracujá
Utilizando apenas três ingredientes, aprenda a preparar um delicioso mousse de maracujá.
Ingredientes do Mousse de maracujá
- 1 lata de creme de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- a mesma medida de suco de maracujá concentrado.
Como preparar Mousse de maracujá
Basta bater todos os ingredientes no liquidificador, transferir para um refratário e deixar gelar por 5h!
Comidas de Ano Novo – Chester
Um excelente acompanhamento para o arroz com lentilha, o Chester não pode faltar na ceia.
Ingredientes do Chester
- 1 chester;
- 1 colher de sopa de alho;
- 1 colher de sopa de molho inglês;
- 1 xícara calda de laranja;
- 2 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- Manteiga a gosto;
- Sal e pimenta a gosto.
Como preparar o Chester
Tempere o chester com os temperos. Coloque as cebolas inteiras nas cavidades e deixe pegar o gosto por seis horas. Em uma assadeira, coloque-o e acrescente pedaços de manteiga. Cubra com papel alumínio e deixe assar por 40 minutos, até que fique dourado.
Comidas de Ano Novo – Farofa de Ouro
Como o próprio nome já indica, acredita-se que esta farofa, além de deliciosa, atraia dinheiro!
Ingredientes da Farofa de ouro
- 2 xícaras de farinha de mandioca;
- 1 cebola, já ralada;
- 4 ovos cozidos;
- 1 xícara de azeitonas pretas, picadas;
- 5 colheres de manteiga;
- 1 sache de tempero pronto para salada.
Como fazer Farofa de ouro
Pegue os ovos cozidos, retirando as gemas e separando-as das claras. Em uma vasilha, pique as claras e passe as gemas por uma peneira e reserve. Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola, refogando-a. Acrescente a farinha, refogando por dois minutos. Acrescente o restante dos ingredientes, misturando até que a farofa esteja homogênea.
Comidas de Ano Novo – Cuscuz paulista
Nesta receita, há a presença da sardinha. De acordo com a crença popular, peixes atraem boas energias, além de serem o símbolo dos milagres de Jesus.
Ingredientes do Cuscuz paulista
- 1 lata de milho;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola;
- azeite;
- tomate cereja;
- 1 lata de sardinha;
- 1 xícara de azeitona verde, já picada;
- 1 xícara de salsa;
- 2 xícaras de água;
- 2 xícaras de molho de tomate;
- 3 xícaras de farinha flocada;
- sal e pimenta do reino a gosto.
Como fazer Cuscuz paulista
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até que dourem. Coloque o milho, a sardinha, a azeitona, o tomate cereja, a salsa, sal a gosto e pimenta, refogue por 5 minutos. Acrescente e água e o molho de tomate, mexa um pouco e aguarde ferver. Quando ferver, acrescente a farinha de milho e mexa até que fique bem misturado. Em uma forma untada com azeite, acrescente essa mistura. Aguarde trinta minutos e pode desenformar!
Comidas de Ano Novo – Ponche de frutas
Além de comer bem, não podemos nos esquecer das bebidas. O ponche de frutas é uma excelente opção para todos, já que não possui álcool.
Ingredientes do Ponche de frutas
- 1 litro de refrigerante de limão;
- 1 litro de suco de uva;
- 3 maçãs;
- 2 peras;
- 5 morangos;
- Rodelas de laranja para decorar.
Como fazer Ponche de frutas
Corte todas as frutas em cubinhos, acrescente o refrigerante e o suco e pronto!
Comidas de Ano Novo – Drink de Morango
Nesta data, champagne não pode faltar. Acredita-se que a bebida atrai felicidade. Aprenda a fazer um drink com champagne.
Ingredientes do Drink de Morango
- 3 morangos fatiados;
- 2 doses de champagne seco;
- 2 colheres de groselha.
Como fazer o Drink de Morango
Misture o champanhe à groselha. Coloque em taças e decore com os morangos.
Comidas de Ano Novo – Drink de Hibisco
Para não ficar apenas no champagne, aprenda a fazer este maravilhoso drink e surpreenda os seus convidados.
Ingredientes do Drink de Hibisco
- 1 xícara de chá de hibisco;
- 2 unidades de canela em pau;
- 4 rodelas de laranja;
- 2 doses de cachaça;
- Hortelã à gosto.
Como fazer o Drink de Hibisco
Basta misturar tudo e servir com gelo!
Além de preparar estas maravilhosas receitas, não se esqueça: nada de frutas com espinhos! De acordo com a crença popular, os espinhos simbolizam dificuldades. Aposte em frutas, como melancia, que simboliza prosperidade, e romã, que atrai fartura e fertilidade! Aproveite e conheça outras receitas nos outros posts. E se você conhece outras receitas que não podem faltar no ano novo, deixe nos comentários!
