No Brasil, o Ano Novo é comemorado na passagem do dia 31 de dezembro para o dia 1 de janeiro. As comidas de Ano Novo são maravilhosas, então que tal aprender novas receitas para a ceia?

Comidas de Ano Novo

Também chamada de Reveillon, a comemoração conta com inúmeras tradições, que vão desde usar uma determinada cor de vestimenta para atrair o que deseja à rituais que trazem sorte. Além disso, é comum que ocorra a famosa queima de fogos, momento que costuma ser muito esperado por todos. Hoje, aprenda dez receitas para preparar uma maravilhosa ceia de Ano Novo.

Comidas de Ano Novo – Sopa de Lentilha

Acredita-se que comer lentilha no ano novo atrai fartura e sorte, e muitos recomendam que seja o primeiro alimento a ser comido assim que der meia noite.  

Ingredientes da Sopa de lentilha

• 2 xícaras de lentilha;
• 3 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 1 litro de caldo de legumes;
• 2 tomates;
• 1 colher de café de cominho em pó;
• 1 colher de sopa de azeite;
• pimenta do reino e sal a gosto.

Como fazer Sopa de lentilha

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola picada e o alho amassado, em fogo médio. Quando dourar, acrescente os tomates já picados e refogue-os. Acrescente as duas xícaras de lentilha, o caldo de legumes e o cominho em pó. Cozinhe em fogo médio até que as lentilhas estejam cozidas e o caldo encorpado, o que pode levar em média trinta minutos. Acrescente o sal e a pimenta do reino a gosto e sirva.

Comidas de Ano Novo – Arroz com Lentilha

De acordo com a tradição, o arroz é um alimento que traz sorte e abundância.

Ingredientes do Arroz com lentilha

• 3 xícaras de arroz;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 folhas de louro;
• 3/4 xícara de lentilha.

Como fazer Arroz com lentilha

Comece cozinhando as lentilhas. Para isso, basta colocá-las em uma panela com 1 litro de água por aproximadamente 30 minutos. Um pouco antes das lentilhas estarem prontas, coloque o arroz para cozinhar. Para isto, basta colocar o arroz em uma panela com seis xícaras de água e uma pitada de sal. Quando o arroz secar, pegue uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Quando dourarem, acrescente a lentilha pronta e tempere com pimenta. Mexa e deixe por um minuto. Acrescente o arroz e a cebolinha e está pronto.

Comidas de Ano Novo – Manjar de Coco

O manjar de coco é uma receita clássica para a virada de ano.

Ingredientes do Manjar de coco

• 200 ml de leite de coco;
• 1 lata de leite condensado;
• 2 latas de leite – utilize a lata de leite condensado para medir;
• ½ de amido de milho.

Como fazer Manjar de coco

Em uma panela, em fogo médio, coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco e o amido de milho. Mexa até que engrosse e, quando engrossar, diminua a temperatura e deixe cozinhar por mais dois minutos. Despeje em uma forma untada com óleo e leve à geladeira por quatro horas. Pode ser servido com calda de ameixa.

Comidas de Ano Novo – Mousse de maracujá

Utilizando apenas três ingredientes, aprenda a preparar um delicioso mousse de maracujá.

Ingredientes do Mousse de maracujá

• 1 lata de creme de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• a mesma medida de suco de maracujá concentrado.

Como preparar Mousse de maracujá

Basta bater todos os ingredientes no liquidificador, transferir para um refratário e deixar gelar por 5h!

Comidas de Ano Novo – Chester

Um excelente acompanhamento para o arroz com lentilha, o Chester não pode faltar na ceia.

Ingredientes do Chester

• 1 chester;
• 1 colher de sopa de alho;
• 1 colher de sopa de molho inglês;
• 1 xícara calda de laranja;
• 2 cebolas;
• 2 dentes de alho;
• Manteiga a gosto;
• Sal e pimenta a gosto.

Como preparar o Chester

Tempere o chester com os temperos. Coloque as cebolas inteiras nas cavidades e deixe pegar o gosto por seis horas. Em uma assadeira, coloque-o e acrescente pedaços de manteiga. Cubra com papel alumínio e deixe assar por 40 minutos, até que fique dourado.

Comidas de Ano Novo – Farofa de Ouro

Como o próprio nome já indica, acredita-se que esta farofa, além de deliciosa, atraia dinheiro!

Ingredientes da Farofa de ouro

• 2 xícaras de farinha de mandioca;
• 1 cebola, já ralada;
• 4 ovos cozidos;
• 1 xícara de azeitonas pretas, picadas;
• 5 colheres de manteiga;
• 1 sache de tempero pronto para salada.

Como fazer Farofa de ouro

Pegue os ovos cozidos, retirando as gemas e separando-as das claras. Em uma vasilha, pique as claras e passe as gemas por uma peneira e reserve. Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola, refogando-a. Acrescente a farinha, refogando por dois minutos. Acrescente o restante dos ingredientes, misturando até que a farofa esteja homogênea.  

Comidas de Ano Novo – Cuscuz paulista

Nesta receita, há a presença da sardinha. De acordo com a crença popular, peixes atraem boas energias, além de serem o símbolo dos milagres de Jesus.

Ingredientes do Cuscuz paulista

• 1  lata de milho;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola;
• azeite;
• tomate cereja;
• 1 lata de sardinha;
• 1 xícara de azeitona verde, já picada;
• 1 xícara de salsa;
• 2 xícaras de água;
• 2 xícaras de molho de tomate;
• 3 xícaras de farinha flocada;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Como fazer Cuscuz paulista

Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até que dourem. Coloque o milho, a sardinha, a azeitona, o tomate cereja, a salsa, sal a gosto e pimenta, refogue por 5 minutos. Acrescente e água e o molho de tomate, mexa um pouco e aguarde ferver. Quando ferver, acrescente a farinha de milho e mexa até que fique bem misturado. Em uma forma untada com azeite, acrescente essa mistura. Aguarde trinta minutos e pode desenformar!

Comidas de Ano Novo – Ponche de frutas

Além de comer bem, não podemos nos esquecer das bebidas. O ponche de frutas é uma excelente opção para todos, já que não possui álcool.

Ingredientes do Ponche de frutas

• 1 litro de refrigerante de limão;
• 1 litro de suco de uva;
• 3 maçãs;
• 2 peras;
• 5 morangos;
• Rodelas de laranja para decorar.

Como fazer Ponche de frutas

Corte todas as frutas em cubinhos, acrescente o refrigerante e o suco e pronto!

Comidas de Ano Novo – Drink de Morango

Nesta data, champagne não pode faltar. Acredita-se que a bebida atrai felicidade. Aprenda a fazer um drink com champagne.

Ingredientes do Drink de Morango

• 3 morangos fatiados;
• 2 doses de champagne seco;
• 2 colheres de groselha.

Como fazer o Drink de Morango

Misture o champanhe à groselha. Coloque em taças e decore com os morangos.

Comidas de Ano Novo – Drink de Hibisco

Para não ficar apenas no champagne, aprenda a fazer este maravilhoso drink e surpreenda os seus convidados.

Ingredientes do Drink de Hibisco

• 1 xícara de chá de hibisco;
• 2 unidades de canela em pau;
• 4 rodelas de laranja;
• 2 doses de cachaça;
• Hortelã à gosto.

Como fazer o Drink de Hibisco

Basta misturar tudo e servir com gelo!

Além de preparar estas maravilhosas receitas, não se esqueça: nada de frutas com espinhos! De acordo com a crença popular, os espinhos simbolizam dificuldades. Aposte em frutas, como melancia, que simboliza prosperidade, e romã, que atrai fartura e fertilidade! Aproveite e conheça outras receitas nos outros posts. E se você conhece outras receitas que não podem faltar no ano novo, deixe nos comentários!