Aloha! Que tal conhecer mais sobre a culinária havaiana? Hoje, aprenda a preparar algumas receitas e conheça mais sobre as comidas havaianas.
Composto por 132 ilhas, o Havaí é dono de uma cultura muito rica. A culinária havaiana é extremamente característica. Antigamente, antes da chegada dos exploradores, a alimentação era baseada em peixes, plantas e frutas, ou seja, tudo aquilo que havia disponível no local. Com a chegada do homem branco, a culinária passou a se modificar, sofrendo influencias da culinária asiática.
Atualmente, a utilização de peixes e frutas é muito comum, o que dá um sabor marcante aos pratos. É usual ver o abacaxi sendo utilizado em comidas doces e salgadas e também em bebidas, bem como outras frutas tropicais. Os pratos são apresentados de forma elaborada, com frutas, flores e muita cor.
Mais parecido com o que temos por gelatina, o mousse havaiano é cremoso e leva frutas tropicais. Uma ótima opção para quando você quiser experimentar uma sobremesa leve.
Vamos mergulhar na próxima receita:
Reúna os seguintes ingredientes:
Vamos ao preparo!
Prepare a gelatina de abacaxi e as gelatinas sem sabor e misture-as. Deixe que esfriem por cinco minutos e acrescente as frutas cortadas, misturando bem. Deixe na geladeira por 3 horas.
O arroz passou a ser comum na culinária havaiana com a chegada dos chineses, que foram uns dos primeiros imigrantes. Este prato é muito único, combinando fruas, presunto e grãos no arroz.
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Vamos ao preparo!
Em uma panela, em fogo baixo, coloque o arroz, a água e o sal, e cozinhe até que o arroz fique macio. Em uma frigideira, coloque a manteiga e doure a cebola, acrescente o abacaxi e o pimentão e mexa bem.
Deixe até que fiquem macios. Em uma vasilha grande, coloque o conteúdo da frigideira, o arroz, o gengibre, o shoyu, as ervilhas e misture bem. Transfira essa mistura para uma assadeira com buraco no meio, já untada. Pressione bem e desenforme em um prato.
Por possuir clima majoritariamente quente, os coquetéis são sempre uma ótima pedida no país. Aprenda a fazer!
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Misture tudo em uma coqueteleira e sirva. Pode ser servido utilizando um abacaxi como copo.
O aspic, sobremesa com frutas e gelatina, é um sucesso e agrada a todos os paladares.
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Prepare a gelatina de tangerina e deixe esfriar um pouco. Em uma vasilha, coloque as frutas e o hortelã e acrescente a gelatina, levando à geladeira até endurecer. Desenforme em um prato. Para isso, basta mergulhar a tigela em água quente e virar no prato.
Servida diretamente no mamão, esta sobremesa é fácil e rápida de ser preparada.
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Em uma vasilha, coloque as uvas, o queijo e o abacaxi e mexa bem. Corte o mamao ao meio, limpando as sementes. Coloque um pouco da mistura da vasilha dentro de cada metade do mamão, acrescente margarina, açúcar e coco ralado, e asse em fogo médio por 20 minutos.
Aprenda a fazer este molho para incrementar o seu Poke ou o seu arroz havaiano.
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Basta misturar tudo muito bem.
Uma das sobremesas havaianas mais famosas, a Haupia é marcada pelo sabor delicioso do coco. Antigamente, era comum que fosse usada para decorar bolos de casamento.
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Calda
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Em uma panela, coloque 1 xícara do leite de coco, o amido de milho e o açúcar e mexa bem até engrossar, tomando cuidado para que o amido de milho não forme caroços. Adicione a baunilha e, quando a mistura estiver virando um mingau, acrescente a outra xícara do leite de coco e o leite integral, e mexa por cinco minutos. Despeje essa mistura em uma assadeira retangular e deixe esfriar. Prepare a calda enquanto isso. Para isso, basta colocar todos os ingredientes em uma vasilha que possa ir ao microondas, coloque no microondas por 3 minutos, mexa bem e coloque novamente por mais 2 minutos. Corte a mistura da assadeira em quadradinhos e, quando a calda esfriar, jogue por cima.
Supostamente inventado em 1944 por Trader Vic, o Mai Tai possui delicioso sabor e aroma.
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Basta misturar tudo em uma jarra e servir com gelo.
Originalmente um prato caseiro à base de atum, o Poke virou um dos pratos mais conhecidos da culinária havaiana, possuindo diversos restaurantes em muitos países dedicados somente a este prato.
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Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes, prestando atenção para que o atum esteja bem encoberto por eles. Leve à geladeira por duas horas e sirva.
Esta salada possui sabor agridoce e é muito cremosa.
Pode ser servida diretamente no abacaxi, o que torna a sua apresentação mais bonita.
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Molho
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Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes da salada e misture bem. Para preparar o molho, basta misturar tudo também. Coloque o molho na salada e sirva.
Gostou de aprender mais sobre a gastronomia havaiana? Agora você sabe diversas maneiras de usar frutas tropicais em comidas e bebidas. Caso queira conhecer outras receitas, continue acompanhando os posts!
Demonstre falando sobre culinária.
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