Conheça mais dessa culinária que mistura perfeitamente comidas de diversos tipos e aprenda a preparar algumas comidas tailandesas!
A culinária tailandesa, que sofreu grande influencia da culinária chinesa e indiana, mistura sabores doces, salgados, amargos e picantes. É única e muito apetitosa, utilizando-se muito do arroz em seus pratos, e também do leite de coco, gengibre, legumes e frutos do mar. Lá, o comércio de comida de rua é fortíssimo, incluindo também os famosos insetos vendidos em barracas. Conheça dez comidas tailandesas!
O curry é herança indiana, sendo muito mais apimentado na versão tailandesa.
Bata tudo no liquidificador até que dê liga e vire uma pasta.
O arroz é um dos ingredientes mais utilizados nas comidas tailandesas, seja em pratos doces ou salgados. Esta é uma versão com leite de coco, muito apreciada por todos.
Em uma panela, coloque o leite de coco, o sal e a água. Quando ferver, acrescente o arroz e mexa. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por mais 5 minutos.
Gelado e doce, é muito fácil de encontrar o chá tailandês nas barracas do país.
Ferva a água. Acrescente os saquinhos de chá e deixe em infusão por 5 minutos. Acrescente açúcar, mexa e deixe esfriar. Quando estiver frio, coloque gelo nos copos e coloque o chá em cada um deles. Acrescente o leite condensado e misture. Por último, coloque o creme de leite e sirva.
É comum encontrar o café gelado na Tailândia, já que o país atinge altas temperaturas. Assim como no caso do chá, é fácil encontrar a bebida a venda nas barracas.
Em um filtro de papel, coloque o pó de café e o cardamomo. Coloque a água quente e sirva em xícaras, acrescentando o leite condensado.
Uma das sobremesas mais famosas da Tailândia, o arroz doce com manga pode ser comido até mesmo com as mãos. Deve ser preparado e consumido pois depois de pouco tempo o arroz fica duro. O tipo de arroz utilizado pode variar, o que não faz com que a sobremesa fique menos gostosa.
Molho
Em uma panela, acrescente a água e o arroz e deixe ferver, cozinhando o arroz até que a água seque. Reserve. Em uma panela, coloque os 360ml de leite de coco, ½ colher de chá de sal e 200g de açúcar, cozinhe em fogo médio e desligue quando começar a ferver. Misture o arroz e deixe esfriar.
Para o molho: misture o leite de coco, o açúcar, o sal e o polvilho doce e cozinhe até que ferva. Em um refratário, coloque o arroz e decore com as fatias de manga. Jogue o molho por cima o gergelim.
Esta salada é um exemplo perfeito de como os tailandesas misturam perfeitamente ingredientes de diferentes texturas e sabores. Perfeita para servir de entrada.
Em um escorredor de macarrão ou peneira grande, coloque o pepino e o sal, deixando o pepino escorrer por trinta minutos. Lave o pepino e seque-o com papel toalha.
Em uma vasilha, acrescente o vinagre e o açúcar, misture bem até que o açúcar se dissolva. Acrescente a pimenta, o coentro e o pepino e misture bem. Acrescente o amendoim e está pronto.
Não se sabe a origem deste molho, mas seu uso foi difundido em diversos países. De sabor agridoce, este molho é maravilhoso para servir com carnes e peixes. Veja como é fácil preparar!
Em uma panela, acrescente todos os ingredientes e mexa, em fogo médio, até ferver. Desligue e sirva.
Este molho tailandês é perfeito para acompanhar empanados, seja de carne vermelha ou frutos do mar.
Em uma panela, acrescente a água e o vinagre e deixe ferver. Acrescente o restante dos ingredientes, menos a maisena, e ferva por 5 minutos. Quando ferver, acrescente a maisena e misture bem até que engrosse. Retire do fogo e conserve na geladeira.
Este prato tem bastante influencia chinesa, e conta-se que a receita foi difundida entre os tailandeses pelo governo, em uma tentativa de reformular a cultura e diminuir o desemprego, já que qualquer pessoa poderia passar a ganhar renda a partir da venda do prato. Atualmente, é um dos pratos mais característicos do país, sendo vendido pela maioria dos comércios.
Em uma vasilha, coloque o macarrão e água, deixando-o de molho por 15 minutos. Em uma tigela a parte, misture o molho de soja, a pasta de tamarindo, o açúcar e o molho de peixe e reserve. Em uma frigideira grande e antiaderente, coloque óleo e cozinhe por 5 minutos o frango e o tofu. Em seguida, acrescente o alho e a pasta de camarão e cozinhe por dois minutos, adicionando o macarrão e o molho. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Empurre o macarrão para um dos lados da frigideira, e quebre os ovos do lado em que ficou um espaço. Mexa bem até que os ovos não estejam crus. Sirva com os pedaços de limão, o broto de feijão e o amendoim.
Picante e cremosa, esta sopa é uma excelente opção para os dias frios.
Em uma panela em fogo baixo, acrescente a manteiga, o óleo, a cebola-roxa, a pimenta e o capim-limão. Quando começar a soltar cheiro, coloque o caldo de galinha, o leite de coco e a abóbora em cubinhos, e deixe ferver até que a abóbora fique mole. Bata em um liquidificador e sirva com manjericão.
Conheça receitas de outras culturas e conte pra gente qual comida tailandesa você mais gostou!
Demonstre falando sobre culinária.
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