Comidas Típicas do Rio de Janeiro

Você já conhece as comidas típicas do Rio de Janeiro? Venha conhecer mais e aprender a preparar dez receitas diretamente da terra do Cristo Redentor!

Comidas Típicas do Rio de Janeiro

É difícil determinar uma culinária típicas o Rio de Janeiro, já que a maioria dos pratos veio de outros lugares. Hoje, veremos os pratos mais consumidos pelos cariocas e aprenderemos como prepará-los!

Comidas Típicas do Rio de Janeiro – Bolinho de Aipim

Este bolinho é muito servido como petisco nos bares, e você pode recheá-lo como preferir.

Ingredientes do Bolinho de Aipim

• 5kg de aipim descascado;
• Água que baste;
• 2 colheres de sopa de margarina;
• 1 maço de salsinha picada;
• Óleo de milho para fritar;
• Sal a gosto.

Como preparar Bolinho de Aipim

Em uma panela, coloque o aipim com água o suficiente para cobrí-lo e sal. Cozinhe até que fique macio, escorra e amasse com um garfo, retirando os fiapos. Acrescente uma colher de margarina e misture bem, adicionando a salsinha e mexendo. Adicione mais uma colher de margarina, mais salsinha e misture bem. Faça uma bolinha com as mãos, um buraco no meio da bolinha, coloque o recheio de sua preferência, feche e frite em óleo quente.

Comidas Típicas do Rio de Janeiro – Bacalhau

Aprenda como se faz o bacalhau!

Ingredientes do Bacalhau

• 500g de batatas cortadas em rodelas;
• 1kg de bacalhau em postas;
• 3 tomates, cortados em rodelas;
• 2 pimentões, cortados em rodelas;
• 2 cebolas, cortadas em rodelas;
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 50g de azeitonas;
• Salsinha picada, sal e pimenta a gosto.

Como preparar Bacalhau

Tempere o bacalhau, já dessalgado, com sal e pimenta. Coloque as batatas em um recipiente que possa ir ao forno, coloque o bacalhau, tomates, cebola e pimentão. Adicione também as azeitonas e regue com azeite. Asse por meia hora a 180ºC.

Comidas Típicas do Rio de Janeiro – Caldo Verde

O caldo verde é uma paixão nacional, além de extremamente delicioso e nutritivo.

Ingredientes do Caldo Verde

• 150ml de azeite;
• 1 couve, picada em fatias finas;
• 1 linguiça defumada, cortada em fatias;
• 5 batatas, descascadas e cortadas em cubinhos;
• 1 cebola picada;
• 1l de água;
• 1 dente de alho;
• Pimenta e sal a gosto.

Como preparar Caldo Verde

Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a água e deixe ferver. Adicione as batatas e deixe até que fiquem macias. Bata essa mistura no liquidificador e tempere com pimenta e sal. Coloque em uma panela, em fogo médio, acrescente a couve, a linguiça e sirva.

Comidas Típicas do Rio de Janeiro – Bolinho de Bacalhau

Acompanhamento perfeito para a caipirinha, que você também aprenderá a preparar aqui.

Ingredientes do Bolinho de Bacalhau

• 300g de bacalhau dessalgado e desfiado;
• 3 xícara de chá de batatas cozidas e espremidas;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo;
• 3 ovos;
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado;
• Óleo para fritar;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como preparar Bolinho de Bacalhau

Basta misturar todos os ingredientes até que virem uma massa, formar bolinhas com as mãos e fritar as bolinhas em óleo quente.

Comidas Típicas do Rio de Janeiro – Feijão Preto

O feijão preto tem presença certeira no prato dos cariocas todos os dias, e é muito gostoso.

Ingredientes do Feijão Preto

• ½  kg de feijão preto;
• 3 litros de água;
• 2 folhas de louro;
• 6 dentes de alho amassados;
• 1 cebola picada;
• 1 linguiça picada em rodelas;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 1 tablete de caldo de carne;
• Sal a gosto.

Como preparar o Feijão Preto

Deixe o feijão de molho por meia hora. Escorra a água e coloque o feijão em uma panela de pressão. Adicione dois litros de água e o louro, tampe e deixe por trinta minutos após pegar pressão. Enquanto isso, em outra panela vá refogando no óleo o alho, a cebola e a linguiça, mexendo bastante. Acrescente o feijão cozido, o sal e o caldo de costela, deixe ferver por dez minutos em fogo baixo e sirva.

Comidas Típicas do Rio de Janeiro – Estrogonofe de Carne

Quem não ama estrogonofe? Aprenda esta receita, que é muito rápida!

Ingredientes do Estrogonofe de Carne

• 1kg de carne;
• 3 cebolas;
• 1 vidro de champignon;
• 2 latas de creme de leite;
• 3 tomates picados sem pele e sem sementes;
• 3 colheres de sopa de óleo de oliva;
• 2 colheres de sopa de ketchup;
• 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100 ml de água;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como preparar Estrogonofe de Carne

Em uma panela grande, coloque o óleo e a cebola e doure-a. Acrescente o caldo de carne, os tomates e a carne e cozinhe por vinte minutos. Adicione o catchup e o champignon, cozinhe até que o molho encorpe. Acrescente o creme de leite e mexa bem. Sirva com batata palha.

Comidas Típicas do Rio de Janeiro – Filé à Oswaldo Aranha

Este é um prato de fato nascido no Rio de Janeiro, e seu nome é uma homenagem ao político, que almoçava no Restaurante Cosmopolita.

Ingredientes do Filé à Oswaldo Aranha

• 4 steaks de filé mignon;
• 6 dentes de alho cortados em lascas;
• 1 colher sopa de azeite de oliva;
• Sal e pimenta-do-reino;
• 1 fio de óleo ou azeite para fritar.

Como preparar Filé à Oswaldo Aranha

Em uma frigideira, frite o alho no azeite até que toste. Reserve. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e coloque os filés, em fogo alto. Tempere com sal e pimenta e vire, para que fique uma casquinha dourada em ambos os lados. Sirva com o alho por cima.

Comidas Típicas do Rio de Janeiro – Picadinho

O picadinho pode ser servido com arroz e feijão preto, e deixa qualquer refeição mais saborosa.

Ingredientes do Picadinho

• 3 colheres de sopa de óleo;
• 500g de alcatra cortada em cubinhos;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho amassados;
• 1 pimentão verde picado;
• 2 folhas de louro;
• 4 tomates sem pele e sementes, e picados;
• 3 xícaras de chá de água;
• 2 colheres de sopa de salsa bem picada;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Como preparar Picadinho

Em uma panela em fogo alto, coloque óleo e acrescente a carne, refogando-a. Adicione o alho e a cebola e deixe dourarem. Adicione pimentão, louro, água, tomates, sal e pimenta. Cozinhe bem e acrescente a salsa. Desligue o fogo e sirva com ovo frito.

Comidas Típicas do Rio de Janeiro – Camarão com Chuchu

Um sucesso no Rio de Janeiro, o camarão com chuchu é muito apreciado pelos cariocas.

Ingredientes do Camarão com Chuchu

• 1 kg de chuchu, cortado em cubinhos;
• 1,5 kg de camarão descascado;
• 1 cebola;
• 1 pimentão;
• 2 tomates;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• 3 limões espremidos;
• 3 dentes de alho amassados;
• Pimenta, cominho, louro em pó e salsa a gosto;
• Molho de tomate;
• Sal.

Como preparar Camarão com Chuchu

Primeiro, tempere os camarões com alho, sal, cominho, pimenta, louro e limão e reserve. Coloque azeite em uma panela, adicione o chuchu, cebola, pimentão, molho de tomate e tomate, coloque salsa a gosto e refogue. Adicione água morna aos poucos. Quando o chuchu estiver macio, adicione o camarão e cozinhe por dez minutos.

Comidas Típicas do Rio de Janeiro – Caipirinha

A caipirinha é amada por todo brasileiro, especialmente pelos cariocas.

Ingredientes da Caipirinha

• 60ml de cachaça;
• 2 limões;
• 2 colheres de açúcar;
• cubos de gelo.

Como preparar Caipirinha

Primeiro, esprema os limões e adicione o açúcar. Acrescente a cachaça, misture e coloque gelo.

Gostou das receitas deliciosas do Rio de Janeiro! Esperamos que sim! Aprenda a preparar muitas outras nos acompanhando!