Como fazer Bolinho de chuva, naqueles dias em que a garotada está em massa dentro de casa, e não há como ir à padaria ou mercado em busca de um lanche? Se você ainda não descobriu a receita certa, vamos providenciar para você agora, com todo carinho! Portanto, não saia daqui, porque já vamos lhe mostrar!
Simples prático e delicioso, o bolinho de chuva é bem-vindo, mesmo quando o sol está brilhando no céu!Essa maravilha portanto, sempre faz a alegria da turminha, e por que não dizer dos adultos também? E para não perdermos o costume, vamos saber quem inventou essa gostosura?
No Brasil do final do século XVIII, muitas receitas tinham como ingredientes de base a mandioca ou o cará, pois naquela época o trigo era caro, vinha de Portugal com o nome de “farinha do reino”, portanto vejam que ainda não era um quitute popular, mas, pocerto já estava na mesa de nobres.
“Isso pode ser um indício de que o bolinho de chuva, tal qual conhecemos hoje, só veio anos mais tarde, com a popularização do trigo em meados do século XIX,portanto, vejam que a massa deste docinho, possui certa semelhança com a massa do sonho, tradicional item da doçaria portuguesa, mas, com detalhes à parte.
O folclorista Luís da Câmara Cascudo (1898-1986) faz menção a essa herança culinária em sua obra História da Alimentação no Brasil. Ele descreve que os sonhos ficavam na bandeja cercados pelas ondas de açúcar fino e de canela em pó.
A diferença portanto, é que os sonhos portugueses tinham recheio. A mesma obra anota que quitutes desse tipo não nasceram propriamente das sinhás. Eles saíam das mãos das escravas e por isso chegaram a ser chamados “bolinhos de negra”.
Da cozinha, foram parar nos tabuleiros, quentinhos e embalados em folhas de bananeira. Com o tempo, virou receita popular, com ingredientes sempre à mão ( fonte).
Talvez você se lembre de sua mãe ou a ajudante dela, na beira do fogão preparando essa delícia! Mas, elas não permitiam que provássemos enquanto não terminavam, não era assim?
Contudo, tão logo terminavam a fritura, a festa era certa, e não sobrava um bolinho para contar a história. Mas, agora que você cresceu, está na hora de matar a vontade, e fazer os bolinhos de chuvas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
¼ xícara de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Erva doce a gosto
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Ao promover uma feira cultural, onde as culinárias de vários países são apreciadas, o bolinho de chuva, poderá portanto, representar a culinária portuguesa. Mas, também na culinária brasileira, poderá ser a estrela, em um festival de massas,
Portanto, o bolinho de chuva, pode ainda, ser apresentado como um dos quitutes de tia Anastácia, do Sítio do Pica pau amarelo. E ainda para estudos, sobre seus principais ingredientes e seus valores nutricionais. E que tal ser oferecido pelo menos uma vez como lanche da turma?
Bom, ficamos por aqui! Obrigada por nos acompanhar na postagem de como fazer: Bolinho de chuva. É sempre um prazer falar dessas gostosuras com vocês, portanto, se desejarem conhecer outras receitas aqui no Demonstre, continuem lendo aqui! Temos muita coisa boa para lhes mostrar!
Um grande abraço, e até breve!
Demonstre falando sobre culinária.
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