Você sabe como fazer esfiha aberta? poucas pessoas sabem mas a tradicional esfiha é fechada, porém aqui no Brasil temos uma cultura diferente, a esfiha aberta que além de manter o sabor permite uma variedade de recheios bem como molhos diversos.
Nesse caso aprender a fazer a esfiha aberta é uma ótima forma de garantir que você vai ter em casa um petisco perfeito para receber as visitas com sabor e praticidade, mas como a receita não é muito conhecida, decidimos ajudar.
Nesse artigo vamos falar um pouco sobre como fazer esfiha aberta, daremos as dicas que você precisa para conseguir realmente dar a forma e o sabor real da sua esfiha de maneira super completa, ficou interessado? então vem com a gente que essa receita é de dar água na boca.
Ingredientes da esfiha aberta:
Antes de mais nada vamos fazer uma observação, a esfiha é um alimento que leva pouco cozimento e que pode ser feito com diversos recheios diferentes, nessa receita vamos utilizar a carne bovina que é a mais tradicional forma de recheio, então tenha o cuidado de comprar ingredientes frescos e escolha um recheio que você realmente goste.
Para a massa:
Primeiro vamos aos ingredientes necessários para a massa, lembre que a massa deve ficar fininha e fofinha então escolher com calma os ingredientes é fundamental, o resultado vai ser muito melhor.
- 500 gramas de farinha de trigo
- 250 mililitros de água morna
- 50 mililitros de óleo
- 30 gramas de açúcar refinado
- 15 gramas de fermento biológico
- 10 gramas de sal
Todos estes ingredientes podem ser encontrados em mercados ou em lojas especializadas, basta procurar um pouco.
Para o recheio:
Como mencionamos antes, o recheio que vamos utilizar nesta receita é com carne bovina, porém você pode usar outras formas de recheio como queijo ou mesmo frango, basta ser criativo e escolher o sabor que você mais gosta.
- 250 gramas de carne picada
- 1 unidade de cebola pequena picada
- 1 unidade de tomate maduro picado
- ½ rodela de limão
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta síria
- 1 punhado de salsinha
Algumas pessoas podem até decidir fazer o recheio com sabores combinados como frango e Bacon, o que vale é ser criativo.
Passos a seguir para fazer esta receita:
Vamos agora ao passo a passo para que essa receita seja feita da forma correta e o sabor seja o melhor possível, você sem dúvidas vai adorar cada mordida.
- O primeiro passo da receita de esfiha aberta é preparar a massa. Em uma vasilha misture a farinha, o açúcar e o fermento. Acrescente o sal, o óleo e a água, amasse e deixe repousar por 15 minutos.
- Enquanto isso prepare o recheio da esfiha aberta, misturando em um recipiente todos os respetivos ingredientes. Mexa bem para incorporar e reserve.
- Volte agora à massa. Espalhe farinha sobre uma superfície lisa, plana e limpa e sove a massa nela até ficar uniforme.
- Separe da massa várias bolinhas do tamanho de bolas de pingue-pingue. Molde-as com as mãos de forma a se assemelhar a uma base de pizza com as laterais altas. Para ficarem mais crocantes após a cozedura pode polvilhar fubá.
- Coloque uma porção de recheio no centro de cada massa já moldada e coloque a assar no forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
- Retire as esfihas abertas, cujo recheio deverá estar cozinhado e a massa dourada, e sirva. Bom apetite!
Depois de seguir estes passos suas esfiha aberta vai estar finalmente pronta e você vai poder saborear a vontade.
Como fazer esfiha aberta e muito mais!
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