9 livros de receita que você precisa conhecer

Para quem gosta de uma boa cozinha, precisa sempre ter receitas na mão para saber o que preparar, esses livros. de receita trazem de tudo um pouco, listas de receitas que podem ser usadas o ano inteiro.

 Brownies, Cookies, Torta e Afins, dos editores do Food52

O título já diz tudo, o livro traz 60 incríveis receitas saborosas doces caseiros perfeitos para serem devorados a qualquer momento. São receitas simples e práticas com ingredientes fáceis de achar.

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Cozinha Vegana para o Dia a Dia, de Gabriela Oliveira

Um guia para vegetarianos confessos e ideal para quem quer começar a entrar no mundo das receitas veganas. De entradas a pratos principais, sobremesas, instruções de como substituir produtos de origem animal por coisas vegetais.

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Confeitaria Escalafobética — Sobremesas Explicadas Tim-Tim por Tim-Tim, de Raiza Costa

A ex MasterChef e atual apresentadora do rainha da cocada, é conhecida pelo apreço as técnicas tradicionais da culinária francesa. com muito talento e carinho ela conta como preparar uma variedade de pratos.

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Simplesmente Nigella, de Nigella Lawson

A iconica Nigella Lawson traz uma simplicidade Nigella varias receitas que ajudaram quando passou por um momento complexo da sua vida. Ela terminou um relacionamento abusivo e precisou reafirmar que ja usou drogas, após acusações de duas ex-assistentes.

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Cozinha Rápida e Fácil, de Lorraine Pascale

A confeiteira Lorraine Pascale, adorada no Reino Unido, oferece em cozinha rápida e fácil, nada menos que cem receitas praticas com ingredientes frescos.

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Fru-Fruta, de Pati Bianco

Um livro para quem gosta de doces mas nao come ovos, leite, manteiga ou mel. O livro é voltado para os alérgicos e traz varias receitas com ideias brilhantes de substituição.

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A Química dos Bolos, de Joyce Galvão

O diferencial deste livro de receitas é que a chef traz um olhar cientifico para as receitas, Galvão explica como funciona as receitas como bolo de banana, cremes de avelã entre outros.

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Larousse da Confeitaria, da Escola Le Cordon Bleu

Uma das confeitarias mais renomadas do mundo traz aqui os clássicos da confeitaria mundial, receitas simples e recheadas, tortas, bolos entre outros. cada um com dicas de como manipular corretamente cada ingrediente.

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Tempero de Família 2, de Rodrigo Hilbert

70 receitas apresentadas pelo programa de Rodrigo Hilbert. Todas com o traço pessoal do apresentador. alguns exemplos de pratos foram aclamados pelo público do programa.

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O que se estuda na gastronomia?

O curso de Gastronomia existe na versão bacharelado (quatro anos) e tecnólogo (dois anos). A grade curricular traz matérias teóricas, como a história da gastronomia, sua evolução e relação com a cultura. Há disciplinas que mais parecem do curso de Química, como bioquímica e microbiologia.

O que faz uma pessoa formada em gastronomia?

Muito além do ato de cozinhar, o profissional formado em Gastronomia atua no gerenciamento de restaurantes, na segurança alimentar, produção industrial e muito mais. Entenda como é a carreira em Gastronomia, como está o mercado de trabalho para este profissional e saiba onde cursar esta graduação!

Quanto tempo dura o curso de gastronomia?

curso de Gastronomia é oferecido nos graus bacharelado e tecnológico. O primeiro formato possui duração média de quatro anos. Já o tecnólogo possui duração mais curta, de dois anos, em média

Qual é o salário de um chefe de cozinha?

No cargo de Chefe de Cozinha Executivo se inicia ganhando R$ 3.311,00 de salário e pode vir a ganhar até R$ 5.577,00. A média salarial para Chefe de Cozinha Executivo no Brasil é de R$ 4.468,00. A formação mais comum é de Graduação em Tecnologia em Gastronomia.

O que é preciso para ser um professor de gastronomia?

Em todas as áreas profissionais é importante ter o conhecimento e a experiência, a união destes dois elementos faz um bom professor. E muito importante que o professor traga sua experiência para a sala de aula, porém com conceitos organizados e agumentados, claros

Veja outros livros em demosntre.com/literatura

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